2022/11/15
5分
副菜大根の葉っぱは緑黄色野菜で、ビタミンやミネラルがたっぷり含まれます。今回はベーコンと一緒に炒めてぱぱっと作れる手軽な一品。ご飯のおかずあと一品のほか、茹でたパスタと絡めても◎
2022/11/15
10分
主菜たっぷりの大根と豚肉で食べ応え満点!調理は重ねて蒸し焼きするだけのシンプル調理ポン酢や醤油で和風、韓国風のサムジャンはお好みで楽しめます豚肉は薄切り肉であれば好みの部位でOK豚バラ肉ならジューシーに食べ応えあり!ごま油とにんにく、韓国風のタレがよく合いますロース肉ならさっぱり!ポン酢醤油がおすすめです和風の場合、にんにくをやめ、仕上げに青ねぎと千切り青じそをちらすアレンジも◎
2022/11/15
1分
調味料韓国料理のサムギョプサルなどで使うサムジャン風の韓国風味噌だれの簡易バージョン身近な調味料を合わせて混ぜるだけの手軽なタレ!ただ塩・こしょうをふり、焼いただけの肉類を葉物野菜(サンチュやレタス)にのせて、このタレをちょいがけするだけでもおいしいです。
2022/11/15
60分
汁物本格的な参鶏湯は材料を揃えるのが大変ですが、こちら少ない材料で完成するサムゲタン風のスープ。鶏手羽元肉から旨味が出るので、味付けは塩・こしょうのみのシンプル調理。少量のお米を加えることで自然なとろみとコクが増す、寒い日にうれしいポカポカスープです。
2022/11/07
3分
副菜家計の味方もやしでパパッと作れる簡単おつまみ。チャーシューを細長く切って加え、ラーメントッピングにしても◎辛いのが好きな場合はごま油の代わりにラー油を使ったり、ごま油&ラー油をMIXして作ってもGOOD!
2022/11/01
5分
主菜豚肉と野菜の和風仕立てのあんかけの下味冷凍。厚揚げのほか、玉子焼き、あんかけ焼そば、丼などおかずや主食など幅広く使える便利な1品です。【下味冷凍とは】食材を切り下味をつけて冷凍する保存方法。通常の冷凍保存に比べ食材を格段においしく保存するメリットのほかスピード調理を叶える便利技。
2022/10/24
20分
主菜ほくほくの里芋に鶏肉の旨味たっぷりの醤油だしが染み込んでほくほく!寒い日に心もカラダも温まる和風おかずです。■ せっかくの煮物なので2人分より少し多めに仕込んでいます。冷蔵庫で2〜3日日持ちするのでたっぷり作って作り置きにしても◎
2022/10/17
10分
汁物お味噌汁にお肉を入れるとご飯のおかずとして楽しめる具沢山で食べ応え満点のおかず味噌汁この一品とご飯さえあれば完結しちゃう、最近のマイブーム今回ご紹介するレシピは豚肉・じゃがいも・玉ねぎでほっこりやさしい味わいです
簡単料理研究家*服部みどり
料理研究家
プロフィール
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発...
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