副菜
【豚肉入りきんぴらごぼう】子どもも食べやすい！
投稿日2023/05/27
更新日2023/09/23
調理時間10分
和食の定番のきんぴらごぼうを 豚肉入りでボリューミーに✨ 細く切ったごぼうと人参に 煮汁が染み込んで美味しい～♡ 豚肉入りで旨味もupして 野菜が苦手な方でも 食べやすく仕上げました🤭 宜しければお試しください
材料2人分
- 豚肉（こま肉やバラ肉薄切り）120ｇ
- ごぼう１本
- 人参１/３本
- ごま油小さじ１
- A酒大さじ３
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１と１/２
- A砂糖大さじ１
- A白いりごま小さじ１～２
作り方
ポイント
☆酒大さじ３で炒めているので ごぼう独特の苦みがなくなり 食べやすくなります。 ☆豚肉はなくてもかまいません。 ☆作ってから一度冷ますとぐっと染み込み 美味しさが増します。
- 1
ごぼうは丸めたアルミホイルでこすって水洗いをする。斜め５㎝程度に薄く切ったら細めに千切りし、５分水さらす。人参も５㎝程度の細めの千切りに。豚肉（こま肉やバラ肉薄切り）は長ければ切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、人参、ごぼうをしんなりするまで炒めたら、豚肉を加えて火を通す。
- 3
A 酒大さじ３、みりん大さじ２、醤油大さじ１と１/２、砂糖大さじ１、白いりごま小さじ１～２を加えて汁気が残る程度まで弱めの中火で炒める
レシピID
461520
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕