【豚肉入りきんぴらごぼう】子どもも食べやすい！

材料2人分

• 豚肉（こま肉やバラ肉薄切り）
  120ｇ
• ごぼう
  1本
• 人参
  1/3本
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1～2

作り方

• 1

  ごぼうは丸めたアルミホイルでこすって水洗いをする。斜め5㎝程度に薄く切ったら細めに千切りし、5分水さらす。人参も5㎝程度の細めの千切りに。豚肉（こま肉やバラ肉薄切り）は長ければ切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、人参、ごぼうをしんなりするまで炒めたら、豚肉を加えて火を通す。

  
• 3

  A 酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、白いりごま小さじ1～2を加えて汁気が残る程度まで弱めの中火で炒める

  

ポイント

・酒大さじ3で炒めているので、ごぼう独特の苦みがなくなり食べやすくなります。 ・豚肉はなくてもかまいません。 ・作ってから一度冷ますとぐっと染み込み、美味しさが増します。

作ってみた！

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