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レンジで簡単*茄子のごまだれ和え

10
和え物の
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2018.07.02

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID312385

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

レンジでチンした茄子をごまだれで和えるだけのお手軽&時短料理なのに、何度もリピしたくなる美味しさ♪

暑い季節は出来るだけ火を使わず簡単に作れるものが嬉しいですね!
後一品に困った時にも使える一皿です。

トッピングは葱等にしてみたりもしましたが、紫蘇がおすすめです。

和え物 ごま和え レンチン 茄子 時短 簡単 火を使わない レンジ ごまだれ
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材料2人分
茄子 2本
A
ぽん酢 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
すりごま 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
紫蘇 3枚
作り方
Point!
レンジによって加熱時間が多少変わりますが、茄子が柔らかくなっていればOKです。 レンチンした茄子からは少し水が出ますが、その量が多い場合は、ごまだれと和える時に出来る範囲で簡単に取り除いて下さい。
  1. 茄子は7~8mm厚の輪切りにし、しばらく水につけて灰汁を取る。
    ザルにあげて水気を切り、耐熱容器に出来るだけ広げて入れ、600Wで5分(~5分半)レンジ加熱する。
  2. A

    ぽん酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、すりごま 大さじ2、砂糖 小さじ2

    はボウルに合わせておく。
    ①の粗熱が取れたらボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  3. ②を器に盛りつけ、千切りにした紫蘇を乗せ、お好みでいりごまを振る。
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