程よく下味がついたクリーム煮に、盛り付けてからバジルソースをかけて出来上がり♪ クリーム煮自体にバジルソースを混ぜ込んでしまうと、あまり綺麗な見た目にならないことがあるため、お皿の上で完成させる料理にしました! 混ぜながらお召し上がりいただくことで、クリーム煮に溶け込こみながらもバジルソースの存在感をしっかり感じられます。 ゴロゴロ具材で食べ応えもあります♪
*クリーム煮の煮詰め加減によって、バジルソースのかける量は調整してください。
鶏もも肉は一口大に切り、A 塩ひとつまみ、胡椒少々をまぶして下味をつける。じゃがいもは小さめの乱切りにする。舞茸は小房に分ける。にんにくはつぶす。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、にんにくを加えて焼く。その間にじゃがいもの水けを切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに5分かける。
じゃがいもと舞茸を加え、蓋をして2分ほど蒸し焼きにしたら一旦火を消す。小麦粉を全体にふり、粉っぽい部分がなくなるまで混ぜたらB 水、牛乳各200ml、塩小さじ1/4を加えて再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
3を器に盛り付け、キユーピー Italiante バジルソースを半量ずつまわしかける。お好みで粗びき黒こしょうを振り、バジルの葉を添える。
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2024/09/22 20:46
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。