たっぷりもやしと召し上がれ♪角煮みたいな大根の肉巻き

大根はサイズをそろえて短冊切りにする

豚バラスライスを広げて、小麦粉をふりながらカットした大根を巻く。 巻き終わりをしっかりおさえるようにするとはがれにくい。

分量外のサラダ油を熱したフライパンに巻き終わりが下になるように並べたら、中火で焼き目をつけるように焼く。余った大根も一緒に焼いていく。

豚肉全体に焼き目がついたら、本みりん大さじ１をふりかける。 しょうゆ、オイスターソース、分量外の水50mlも加えたら、フライパンのフタをしめて5～10分ほど蒸し焼きにする。

ときどきフタを開けて、フライパンをゆするようにして全体に味がなじむように絡ませると、まんべんなく味が行き渡る。

耐熱皿にもやしを広げてふんわりとラップをかけたら、600Ｗで約3分加熱して取り出す。

全体に味がなじんだら、本みりん大さじ１を加える。 仕上げに米酢をふりかけてひと煮立ちしたら火を止める。

もやしの上に豚巻きを乗せる。 タレを全体に回しかけたら、糸とうがらしをトッピングする。