春を感じる食べるスープ [春野菜とあさりのコンソメスープ]

材料4人分

• 新じゃがいも
  1個
• 春キャベツ
  1/4個
• 春人参
  1本
• ミニトマト
  8個
• あさりの水煮缶
  1缶(130g)
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメ
  大1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  新じゃがいもと春人参は皮をむいて1㎝角に、春キャベツは一口大に切る。 ミニトマトは洗ってヘタを取る。

  
• 1

  オリーブオイルを引いて中火で熱した鍋でじゃがいも、人参、キャベツを炒める。

  
• 2

  しんなりしたら、汁を切ったあさりの水煮缶を加えて炒める。

  
• 3

  A 水500ml、コンソメ大1、醤油小さじ1/2を入れて5分煮る。 ミニトマトを入れ、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

💡野菜はお好みで新玉ねぎやパプリカを入れても美味しいです。 💡あさりが苦手な場合はベーコンやウインナーに変更してみてください☆ 💡野菜を細かく切るので煮る時間が短くてOK！

作ってみた！

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