簡単レンジでさつまいものサラダ

きゅうりは薄く切って、又はスライサーでスライスして、軽く塩をふり、しんなりさせます。

さつまいもは小さく切って、水にさらしてしばらく、灰汁を抜きます。

さっと水気を切り、シリコン容器に入れて蓋をして、電子レンジ600ワットで5分加熱します。耐熱容器にサランラップでも良いです。

味見してまだ固いようなら、レンジで2〜3分追加加熱します。

しばらく蓋をしてあら熱を取ります。蓋をすぐに開けてしまうと、かぴかぴになります。必ずしばらくしてから、蓋を開けて冷ましてね。

次に味付けです。A マヨネーズ大さじ３、レーズン大さじ３、塩こしょう適宜、マスタード適宜、レモン汁小さじ１を加えて下さい。塩胡椒は加減して、あればレーズンを加えます。

合えたら出来上り。塩こしょうをクレイジーソルトにすると、また違った美味しさに。