主菜
蕎麦 ◆SOBAサラダ◆ 和で楽しむバジルペースト
投稿日2012/12/19
更新日2012/12/19
調理時間10分
麺の茹で時間に野菜を切れば、あっという間に完成。 味の決め手はバジルペースト使い。麺つゆにトマトやペーストの旨みが加わり彩りも鮮やか。 女子会等のおもてなし、休日ブランチなど、色々なシーンに似合います。
材料2人分
- ソバ50g((乾麺 中～細麺タイプ)
- 大根50g(皮をむいた正味)
- ミニトマト3個
- A麺つゆの素(3倍希釈使用)大さじ2
- Aバジルペースト大さじ1/2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
大根をソバの太さに合わせて切るのがポイント。ソバは太麺だと茹で時間が長く、味も絡みにくくなります。 サラダとしてなら2人分、食事なら1人分のレシピ。【別途:バジルペーストのレシピも掲載しています】そちらもぜひご覧ください。
- 1
ソバを茹でて水で洗い、水気を切る
- 2
大根はソバの太さに合わせて細い千切りにしておく
- 3
ミニトマトは1個あたり8つに切っておく
- 4
ボウルの中で、大根とソバをよく混ぜ、器に盛り付けて ミニトマトを乗せる
- 5
ドレッシングの材料A 麺つゆの素(3倍希釈使用)大さじ2、 バジルペースト大さじ1/2、 水大さじ1をよく混ぜて、かける
レシピID
100053
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- Artist
宮本 明美 (らいむ)
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。
