【下処理もらくらく】里芋と人参のピーナッツバター和え

材料（2〜3人分）

• 里芋
  4つ(5cm大)
• 人参
  2本(10cm大)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2〜
• B
  ピーナッツバター
  小さじ1(無添加・無糖タイプ)
• 黒ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  皮がついたままの里芋と人参をまるごと強めの弱火で15〜20分蒸して、すっと串がさせるぐらい柔らかくする。

• 2

  里芋の皮を向き、人参も一緒に食べやすい大きさにカットする。

  
• 3

  フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて30〜60秒ほど沸騰させ、火を弱めたらB 醤油小さじ2〜、ピーナッツバター小さじ1を追加して混ぜて滑らかにする。

  
• 4

  2を追加してよく混ぜ味を絡めたら、お好みで黒ごまをふる。

  

ポイント

里芋は、皮ごと蒸すと皮がツルっとむけるので処理が楽ちんです♪ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉

作ってみた！

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