主菜
やわらか・鶏むね肉の黒ごま唐揚げ
投稿日2017/11/19
更新日2017/11/19
調理時間25分
鶏むね肉のパサパサがないので、食べた時の黒ごまがプチプチとして美味しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉 (皮なし)１枚
- A生姜チューブ４センチ
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒大さじ１
- B片栗粉大さじ４
- B黒炒りごま大さじ２
- サラダ油適量
- 付け合わせの野菜お好みで
作り方
ポイント
やわらか唐揚げにするには、カットする方向と切り方がポイントになります。
- 準
鶏むね肉をむねの形に沿って切ります。
- 1
半分に切った鶏むね肉を1センチくらいのそぎ切りにしてA 生姜チューブ４センチ、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１を絡めて混ぜ合わせます。10分ほどおきます。
- 2
バットにB 片栗粉大さじ４、黒炒りごま大さじ２ち入れてまぶしつけます。
- 3
フライパンにサラダ油を1センチくらい入れて中温(160〜170度)に熱して、鶏むね肉を入れで色づくまで3分ほど揚げます。よく油を切ってから 付け合わせの野菜があれば添えて器に盛ります。
レシピID
212715
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- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
