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やわらか・鶏むね肉の黒ごま唐揚げ

25
唐揚げの
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2017.11.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID212715

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

鶏むね肉のパサパサがないので、食べた時の黒ごまがプチプチとして美味しいです!

唐揚げ フライパン 野菜 疲労回復 時短 黒ごま 生姜 おもてなし 作り置きおかず お弁当 肉料理 お肉のおかず おかず 子供に人気 鶏むね肉 簡単 ヘルシー サラダ油 男子が大好き お弁当おかず おつまみ 鶏肉 ごま

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材料2人分
鶏むね肉 (皮なし) 1枚
A
生姜チューブ 4センチ
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
B
片栗粉 大さじ4
B
黒炒りごま 大さじ2
サラダ油 適量
付け合わせの野菜 お好みで
作り方
Point!
やわらか唐揚げにするには、カットする方向と切り方がポイントになります。
  1. 鶏むね肉をむねの形に沿って切ります。
  2. 半分に切った鶏むね肉を1センチくらいのそぎ切りにしてA

    生姜チューブ 4センチ、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

    を絡めて混ぜ合わせます。10分ほどおきます。
  3. バットにB

    片栗粉 大さじ4、黒炒りごま 大さじ2

    ち入れてまぶしつけます。
  4. フライパンにサラダ油を1センチくらい入れて中温(160〜170度)に熱して、鶏むね肉を入れで色づくまで3分ほど揚げます。よく油を切ってから
    付け合わせの野菜があれば添えて器に盛ります。
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