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野菜をたくさん食べる♪鶏胸肉の南蛮漬け

主菜

野菜をたくさん食べる♪鶏胸肉の南蛮漬け
  • 投稿日2018/01/12

  • 調理時間20

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いつも常備している玉ねぎと人参、ピーマンで作る鶏胸肉の南蛮漬け❣️ 調味料もシンプルでお野菜がたっぷりとれるボリューム満点の主菜です❣️

材料2人分

  • 鶏むね肉
    中1枚
  • にんじん
    中1/2本
  • ピーマン
    1個
  • A
    大さじ4
  • A
    しょうゆ
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2
  • A
    鷹の爪(赤唐辛子)の小口切り
    適量(写真は1本分)
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

揚げ上がりの鶏むね肉を熱いうちに野菜タレに漬け込むことでよく味がしみ込みます。油っぽくならないのもそのおかげです。

  • 1

    鶏むね肉は胸側から半分に切り、一口大のそぎ切りにします。 にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

  • 2

    A 酢大さじ4、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、鷹の爪(赤唐辛子)の小口切り適量(写真は1本分)をボールに混ぜ、千切りにした人参とピーマン、薄切りにした玉ねぎを混ぜあわせます。

    工程写真
  • 3

    鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を2センチの高さに入れて熱し、揚げ焼きにする。2分ほど揚げ、熱いうちに❷と混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 4

    器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

229060

「鶏むね肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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