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野菜をたくさん食べる♪鶏胸肉の南蛮漬け

20
鶏むね肉の
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2018.01.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID229060

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

いつも常備している玉ねぎと人参、ピーマンで作る鶏胸肉の南蛮漬け❣️

調味料もシンプルでお野菜がたっぷりとれるボリューム満点の主菜です❣️

鶏むね肉 野菜 南蛮 もう一品のおかず・小鉢 南蛮漬け にんじん おもてなし フライパン 玉ねぎ シンプル ピーマン 唐辛子 ボリューム お肉のおかず 鶏むね肉 千切り 作り置き 揚げ油 サラダ油 おつまみ お弁当おかず

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材料2人分
鶏むね肉 中1枚
にんじん 中1/2本
ピーマン 1個
A
大さじ4
A
しょうゆ 大さじ3
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
鷹の爪(赤唐辛子)の小口切り 適量(写真は1本分)
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
揚げ上がりの鶏むね肉を熱いうちに野菜タレに漬け込むことでよく味がしみ込みます。油っぽくならないのもそのおかげです。
  1. 鶏むね肉は胸側から半分に切り、一口大のそぎ切りにします。
    にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. A

    酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ1と1/2、鷹の爪(赤唐辛子)の小口切り 適量(写真は1本分)

    をボールに混ぜ、千切りにした人参とピーマン、薄切りにした玉ねぎを混ぜあわせます。
  3. 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を2センチの高さに入れて熱し、揚げ焼きにする。2分ほど揚げ、熱いうちに❷と混ぜ合わせます。
  4. 器に盛り付けして出来上がりです。
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