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ボリュームおかず★鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め

15
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2018.11.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID368591

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、鶏むね肉とピーマンで
ガーリック味のしょうゆ炒めを
作ります(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)

しっとりとした 鶏むね肉と
ガーリック・しょうゆが
食欲をそそります(≧▽≦)

スタミナにんにくでご飯の進む
おかずです!

鶏肉料理 フライパン サラダ油 にんにく とろみ 簡単レシピ 鶏肉 胡椒 お弁当 玉ねぎ ピーマン にんにく醤油 ボリュームおかず ガーリック 鶏むね肉 節約おかず 揚げ焼き 簡単 ヘルシー

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材料3人分
鶏むね肉 中1枚(250g)
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
A
小さじ2
A
塩・コショウ 少々
片栗粉 適量
B
しょうゆ 大さじ2
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
大さじ1
B
にんにくチューブ 2cm
サラダ油 適量
作り方
Point!
✤鶏むね肉の焼き加減は少しきつね色になるくらいに、カリッと揚げることで、衣が剥がれづらくなります。
  1. ・鶏むね肉は胸側を半分に切り、1cmくらいの厚みで、そぎ切りにし、A

    酒 小さじ2、塩・コショウ 少々

    を混ぜ合わせて、片栗粉をまぶしておきます。

    ・ピーマンは半分にに切り、2cmの角切りにします。

    ・玉ねぎもピーマンと同じ大きさの2cmの角切りにします。

    B

    しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1、にんにくチューブ 2cm

    を器に入れ、合わせ調味料を作っておきます。
  2. ・フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて、中火で熱して、工程❶の鶏むね肉を1枚づつ、重ならないように揚げ焼きにします。
  3. ・工程❷の鶏むね肉に火が通ったら、1度取り出しておきます。

    ・フライパンの汚れ(サラダ油)をペーパータオルなどで拭き取り、サラダ油を(大さじ1)を入れて、ピーマンと玉ねぎを炒めます。
  4. ・工程❸が、少ししんなりしたら、工程❷の鶏むね肉をフライパンに戻し入れて、サッと炒め合わせます。
  5. ・工程❹に合わせ調味料を回しかけ、全体を混ぜ合わせながら、とろみをつけます。
  6. 器に盛り付けして出来上がりです。
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