Name: ポリ･シャキがたまらない切干大根ときゅうりの生姜しょう油あえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: 切り干し大根 １０ｇ; きゅうり １本; 生姜みじん切り 小さじ２; しょう油 小さじ２; 黒酢 小さじ１; ごま油 小さじ１; 白いりごま 適量

2021.01.21

分類副菜

調理時間： 5分（＊切り干し大根の戻し時間は、入っていません。）

ID 405359

Chiko

Chikoの楽しい食卓

乾物の切り干し大根は、煮る他に
和え物などに使えます。

今日は、サッパリ和え物に
してみました。

たたききゅうりで、調味料がからみやすくなります。

材料2人分(小鉢ならば4人分)

	切り干し大根	１０ｇ
	きゅうり	１本
A	生姜みじん切り	小さじ２(＊生姜チューブで代用可（３cm～４cm程度）)
A	しょう油	小さじ２
A	黒酢	小さじ１(＊米酢で代用可。)
A	ごま油	小さじ１
	白いりごま	適量

作り方

Point!

＊きゅうりは、あまり細かく叩いてしまうと水気がてるので、大ぶりの大きさにしてください。
＊作り置きにする場合は、清潔な容器入れて、冷蔵庫で保存して、２～３日で食べきってください。

切り干し大根は、15分程水に浸して戻しておく。
きゅうりは、めん棒などで叩いて食べやすい大きさしておく。

切り干し大根は、水気をしぼり、食べやすい長さに切っておく。
A
生姜みじん切り小さじ２、しょう油小さじ２、黒酢小さじ１、ごま油小さじ１
は、混ぜ合わせておく、
切り干し大根ときゅうりに合わせ調味料をかけ、全体にからめる。
器に盛り付けして出来上がりです。
お好みで白いりごまをふり、お召し上がりください。

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