ポリ･シャキがたまらない切干大根ときゅうりの生姜しょう油あえ
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間5分(＊切り干し大根の戻し時間は、入っていません。)
乾物の切り干し大根は、煮る他に 和え物などに使えます。 今日は、サッパリ和え物に してみました。 たたききゅうりで、調味料がからみやすくなります。
材料2人分（小鉢ならば4人分）
- 切り干し大根１０ｇ
- きゅうり１本
- A生姜みじん切り小さじ２(＊生姜チューブで代用可（３cm～４cm程度）)
- Aしょう油小さじ２
- A黒酢小さじ１(＊米酢で代用可。)
- Aごま油小さじ１
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
＊きゅうりは、あまり細かく叩いてしまうと水気がてるので、大ぶりの大きさにしてください。 ＊作り置きにする場合は、清潔な容器入れて、冷蔵庫で保存して、２～３日で食べきってください。
- 準
切り干し大根は、15分程水に浸して戻しておく。
- 1
きゅうりは、めん棒などで叩いて食べやすい大きさしておく。 切り干し大根は、水気をしぼり、食べやすい長さに切っておく。
- 2
A 生姜みじん切り小さじ２、しょう油小さじ２、黒酢小さじ１、ごま油小さじ１は、混ぜ合わせておく、
- 3
切り干し大根ときゅうりに合わせ調味料をかけ、全体にからめる。 器に盛り付けして出来上がりです。 お好みで白いりごまをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。