〜万能パプリカクリームの柔らかチキン煮込み〜
投稿日2017/09/28
更新日2017/09/28
調理時間15分(食材のカット時間を省く)
家族が大好きな赤パプリカのクリームは、ご飯にもパンにも良く合います♪今回は分量で作りお弁当やおかずとして。 チキンクリームライスにする場合は、クリームソースは倍量にしています。 ひよこ豆をプラスするのもオススメです。
材料2人分
- A鶏肉（モモ・ムネお好きなもので）大1枚
- Bパプリカソース大さじ1.5〜2
- B顆粒コンソメ小さじ1
- B塩小さじ1/2
- B生クリーム100ml
- B酒大さじ1
- Aエキストラバージンオリーブオイル小さじ2
- A塩少々
- Aはちみつ少々
- お好みで野菜
作り方
ポイント
【B】はクリームたっぷりをお好みの場合は倍量でも♪ 濃厚なパプリカペーストを使用しているので、お弁当に入れても液だれしません。鶏肉を、エビに変えても美味です。
- 準
①鶏肉下処理をして一口大に切り、A 鶏肉（モモ・ムネお好きなもので）大1枚、エキストラバージンオリーブオイル小さじ2、塩少々、はちみつ少々を揉み込みます。 (マリネするイメージですが漬け込まなくても大丈夫♪こうする事で肉質が柔らかくなるのと、加熱時にに油不要です。) ②チキンにたっぷりクリームも美味しいですが、気分によって豆や野菜も一緒に入れてください。
- 1
A 鶏肉（モモ・ムネお好きなもので）大1枚、エキストラバージンオリーブオイル小さじ2、塩少々、はちみつ少々をフライパンに並べ中火にして色が変わる程度に炒めます。 お好みで野菜を入れる場合には、一緒に炒めてください。(トマトを入れる場合は仕上げの直前に。)
- 2
1にB パプリカソース大さじ1.5〜2、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2、生クリーム100ml、酒大さじ1を入れ中火で10分煮込み鶏肉に火が通ったら出来上がり。
- 3
万能パプリカペーストはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/195851
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター