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【5分ラクうま】冷えても美味♪ズッキーニとパプリカのスープ

5

2018.08.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID332689

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

朝もお昼も夜も……何か足りないけれど時間もない。
そんな時に役立つ作れるスープは、作って後片付けまで10分あれば完了!
簡単なのに「やばっ♡」「うまい!」が聞けちゃいます。
材料も工程もシンプルに。
気分によって牛乳を豆乳に変えるとそれもまたおいしい濃厚スープです。

スープ フライパン ミキサー ダイエット中/美肌・美容/節約レシピ/簡単 生クリーム パプリカ 朝食・ブランチ パンに合う レシピ ナン おもてなし 万能 玉ねぎ シンプル 濃厚 簡単 ズッキーニ ペースト 豆乳 朝ごはん パーティー・おもてなし 牛乳 子供に人気/男子が大好き/簡単 コンソメ ブランチ 便利

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材料4人分
ズッキーニ 1本(200g前後)
玉ねぎ 1/4玉
2つまみ
A
牛乳 250cc
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
生クリーム 50cc
赤パプリカペースト(またはパウダー)) 適量
作り方
Point!
牛乳と生クリームを豆乳に変えてもおいしいです。使う塩の種類で味が異なるので、撹拌後、一度味をみて足りないようならほんの少しずつ足してください。
  1. ・パプリカペースト→【甘み凝縮♪万能 赤パプリカのペースト】レシピID195851

    ・ズッキーニは小さめのさいの目切り。玉ねぎは、荒いみじん切りにする。

    ※赤パプリカペーストの作り置きがあると便利ですが、ズッキーニのみでも十分おいしいスープです。ない場合は、仕上げにパプリカパウダーを振って色合いを楽しむのも◎。
  2. フライパンを弱めの中火で熱し、ズッキーニと玉ねぎを塩をふって2分程度、玉ねぎが透き通るまで炒め火を止めます。
  3. ミキサーに(1)とA

    牛乳 250cc、顆粒コンソメ 小さじ1/2

    を入れ滑らかになるまで撹拌し、最後に生クリームも入れて5〜10秒撹拌し器に盛ります。

    ※顆粒コンソメは、余熱でしっかり溶けてくれます。
  4. 赤パプリカペースト(またはパウダー)をスープの上に数滴たらし、竹串や箸の先でなぞってマーブル模様を作って完成です。

    ※赤パプリカパウダーの場合は、色合いを楽しむ程度にふってください。
6 18

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