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2018.10.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID367695

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

旬の素材をシンプルに味わうのが一番好きですが、骨が面倒で敬遠されることも多い魚料理。
FP任せで丸ごとパクり♪レンコンを入れてふわふわよりもしっかりめの鮭バーグは、食べ終わるまで魚と気づかれません。
まとめて焼き上げて冷凍保存もおすすめです。

フライパン ネギ オイル 一口 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単 シニア アイデア料理 大葉 子供に人気/簡単 シンプル ヘルシー料理 長いも 洋食 和食 味醂 保存 生鮭 れんこん マヨネーズ オリーブ 魚料理 冷凍
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材料4人分
A
生鮭 2切れ
A
れんこん 100g
A
大葉 4〜6枚
A
清酒 大さじ2
A
片栗粉 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
本みりん 大さじ1.5
小葱みじん切り 大さじ1
作り方
Point!
FPは2分ほど。長芋を5cm足すとふわふわになります。
  1. 生鮭は、皮を取り除いておきます。
    れんこんは、大きめに乱切りにしておきます。
  2. A

    生鮭 2切れ、れんこん 100g、大葉 4〜6枚、清酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜます。
  3. フライパンに分量外のオリーブオイルを薄くしき、(1)を油をつけたスプーンで一口大に落し入れ、中火で両面ほんのり焼き色がつくように焼きます。
  4. (2)にB

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、本みりん 大さじ1.5

    を入れ絡めながら焼き上げて器に盛り、お好みで小葱みじん切りやマヨネーズを添えて出来上がりです。
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