【10分ラクうま】魚嫌い克服!骨ごと食べれる照り焼き鮭バーグ

10

2018.10.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 367695

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

旬の素材をシンプルに味わうのが一番好きですが、骨が面倒で敬遠されることも多い魚料理。
FP任せで丸ごとパクり♪レンコンを入れてふわふわよりもしっかりめの鮭バーグは、食べ終わるまで魚と気づかれません。
まとめて焼き上げて冷凍保存もおすすめです。

    材料

    4人分
    A
    生鮭 2切れ
    A
    れんこん 100g
    A
    大葉 4〜6枚
    A
    清酒 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    本みりん 大さじ1.5
    小葱みじん切り 大さじ1

    作り方

    ポイント

    FPは2分ほど。長芋を5cm足すとふわふわになります。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 生鮭は、皮を取り除いておきます。
      れんこんは、大きめに乱切りにしておきます。
    2. A

      生鮭 2切れ、れんこん 100g、大葉 4〜6枚、清酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜます。
    3. フライパンに分量外のオリーブオイルを薄くしき、(1)を油をつけたスプーンで一口大に落し入れ、中火で両面ほんのり焼き色がつくように焼きます。
    4. (2)にB

      醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、本みりん 大さじ1.5

      を入れ絡めながら焼き上げて器に盛り、お好みで小葱みじん切りやマヨネーズを添えて出来上がりです。
    14 34

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