作り置き・ツナとベーコンと大根の皮のカレー風味きんぴら
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間5分
大根の煮物を作った後に作るカレー風味のきんぴらです。 ツナとベーコンWの旨味があるので、細かい調味料不要♪ 小鉢やお弁当におすすめです。
材料
- 大根の皮1本分
- ツナ缶1缶(※オイル漬けのものを使用しています。)
- ベーコン2枚
- Aカレー粉小さじ1
- A本みりん大さじ2
作り方
ポイント
■ツナ缶は、オイル漬けタイプを使用しています。 ■大根の大きさにより塩味が変わるので、仕上げに塩コショーで味を整えて調整してください。
- 準
■大根の皮は、3〜4mm幅の千切りにします。 ■ベーコンは、5mm幅に切ります。
- 1
フライパンにツナ缶を漬け汁ごと入れ、中火にかけます。 ※火を付ける前にツナ缶を入れることで油ハネが少なくなります。
- 2
ツナの水分が抜けカリッとしてきたら、下準備した大根の皮とベーコンを入れ、大根がしんなりするまで2〜3分中火で炒めます。
- 3
A カレー粉小さじ1、本みりん大さじ2を回しかけ、水分が飛ぶまで炒め合わせ分量外の塩コショーで味を整えて出来上がりです。
- 4
冷蔵庫で4日。 しっかりと冷めた状態で保存容器に入れて冷凍保存も可能です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター