デザート

”普通に”美味しい♡日常のベイクドチーズケーキ！

投稿日2017/10/18
更新日2017/10/18
調理時間70分

つなぎ少なめ後味軽め、甘さ控えめコクちょろり。絶品～っ！！と言ったら過剰評価になる、普通に美味しいチーズケーキです。だから「明日もまた食べたい！」と言ってもらえますよ（＾＾）日常の中で特別感無く食べてほしい。そんな思いを込めた、私の”普通に”美味しい配合です。

材料（18㎝丸形１台分）

A
クリームチーズ
200ｇ
A
グラニュー糖
60ｇ
A
プレーンヨーグルト
100ｇ
A
全卵
1個
A
卵黄
1個
A
パルメザンチーズ（粉チーズ）
10ｇ
A
薄力粉
20ｇ
A
レモン汁
10ｇ
≪ボトム≫
ビスケット（あればグラハムビスケット）
100ｇ
溶かしバター
50ｇ

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◆ボトムは一度冷やし固めることで浮きを防止します。急いでる時は省略可。 ◆ビスケットに塩気がある場合は無塩バター。甘みがある場合は有塩バターがおススメです。 ◆半日以上寝かせるとまろやかでより美味しく召し上がれます。

準
◆ケーキ型にクッキングシートを敷く。 ◆クリームチーズを常温に戻すかレンジでやわらかくしておく。 ◆生地作りを始める頃にはオーブンを170℃に予熱しておく。
1
【ボトム】丈夫な袋にビスケットを入れて麺棒やコップの底などで砕いたら、溶かしバターを加えてよく揉みこむ。
2
ケーキ型にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。 ※コップの底にラップをして押し固めると楽。
3
【生地】 A クリームチーズ200ｇ、グラニュー糖60ｇ、プレーンヨーグルト100ｇ、全卵1個、卵黄1個、パルメザンチーズ（粉チーズ）10ｇ、薄力粉20ｇ、レモン汁10ｇをミキサーで一気に滑らかに撹拌する。 ※手動の場合は泡立て器を使い、クリームチーズとグラニュー糖を最初によく練り、以降は材料欄の並び順に混ぜていく。
4
型に流し込んで低い位置から2回落として空気を抜く。気泡は楊枝で潰すか、ライターかバーナー(トーチ)で炙って消す。 ※炙る場合はクッキングシートを燃やさないよう十分に注意して下さい。
5
170℃のオーブンで60分焼き、そのまま庫内で粗熱が取れるまで置いておく。庫内から取り出して冷蔵庫に移し、半日以上冷やす。出来上がり♪ ※焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。私は25～30分で被せてます。参考に。