【作り置きOK】子どももパクパク!キャロットラぺ

5

2019.06.10

分類副菜

調理時間: 5分(漬けこむ時間30分を除く)

ID 376576

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

柑橘類はお好みのものを使ってください。
今回は甘夏を使っています。
千切りが苦手でも、スライサーやしりしりがあれば簡単にできます。

    材料
    人参 1本
    柑橘類 1/2個
    小さじ1/2
    A
    りんご酢 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ 1
    作り方
    Point!
    塩を振っておくと人参の臭みも取れて、子どもたちが食べやすくなります。
    柑橘類のさわやかな酸味、はちみつがおいしいです。
    1. ◆人参の皮をむいて、人参しりしりでするか、または5cmの千切りにする。
      ◆柑橘類は皮をむいて、実を取り出し、大きければ、1/2に手で分けておく。
      (写真は甘夏を使用。甘夏は実が大きいので、半分に手で割いています。)
    2. 人参に塩を振って、5分置き、水気を絞る。
    3. 保存容器に人参、実を出した柑橘類、A

      りんご酢 大さじ1、はちみつ 小さじ2、オリーブオイル 小さじ
      1

      を入れ、冷蔵庫へ。
      30分以上冷蔵庫で味をなじませると美味しいです。
    5 57
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