【作り置きＯＫ】子どももパクパク！キャロットラぺ

• 5分漬けこむ時間30分を除く

材料

• 人参
  1本
• 柑橘類
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ 1

作り方

• 下準備
  ◆人参の皮をむいて、人参しりしりでするか、または5cmの千切りにする。 ◆柑橘類は皮をむいて、実を取り出し、大きければ、1/2に手で分けておく。 （写真は甘夏を使用。甘夏は実が大きいので、半分に手で割いています。）

  
• 1

  人参に塩を振って、5分置き、水気を絞る。

• 2

  保存容器に人参、実を出した柑橘類、A りんご酢大さじ1、はちみつ小さじ2、オリーブオイル小さじ 1を入れ、冷蔵庫へ。 30分以上冷蔵庫で味をなじませると美味しいです。

  

ポイント

塩を振っておくと人参の臭みも取れて、子どもたちが食べやすくなります。 柑橘類のさわやかな酸味、はちみつがおいしいです。

作ってみた！

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