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【作り置きOK】子どももパクパク!キャロットラぺ

5

2019.06.10

分類副菜

調理時間: 5分(漬けこむ時間30分を除く)

ID376576

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

柑橘類はお好みのものを使ってください。
今回は甘夏を使っています。
千切りが苦手でも、スライサーやしりしりがあれば簡単にできます。

キャロットラペ ヘルシー オイル 時短 オリーブ スライサー しりしり はちみつ にんじん 作り置きサラダ りんご お弁当 爽やか 簡単 子供 千切り 作り置き 保存

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材料
人参 1本
柑橘類 1/2個
小さじ1/2
A
りんご酢 大さじ1
A
はちみつ 小さじ2
A
オリーブオイル 小さじ 1
作り方
Point!
塩を振っておくと人参の臭みも取れて、子どもたちが食べやすくなります。 柑橘類のさわやかな酸味、はちみつがおいしいです。
  1. ◆人参の皮をむいて、人参しりしりでするか、または5cmの千切りにする。
    ◆柑橘類は皮をむいて、実を取り出し、大きければ、1/2に手で分けておく。
    (写真は甘夏を使用。甘夏は実が大きいので、半分に手で割いています。)
  2. 人参に塩を振って、5分置き、水気を絞る。
  3. 保存容器に人参、実を出した柑橘類、A

    りんご酢 大さじ1、はちみつ 小さじ2、オリーブオイル 小さじ
    1

    を入れ、冷蔵庫へ。
    30分以上冷蔵庫で味をなじませると美味しいです。
5 55
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