さば缶レシピ♪さばとナスのトマトグラタン

材料2人分（2~3人分）

• なす
  大2本(小なら3本)
• 塩
  小さじ1/8
• A
  さば缶(水煮缶）
  １つ
• A
  トマト
  小2個
• A
  ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  なすを輪切りにして、塩を振って5分おき、水分を拭きとる（あく抜き）。 ぶなしめじは石突をとってほぐす。 トマトはヘタをとって、ざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて温め、なすを加えて、中火～弱火で焦げ目がつくまで焼く。

  
• 3

  A さば缶(水煮缶）１つ、トマト小2個、ぶなしめじ1/2パック、B トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1を加えて、ぶなしめじがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  耐熱皿に(3)を入れて、上からピザ用チーズをかけて、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。 （トースターがないので、魚焼きグリルで代用しています）

  

ポイント

◆さば缶は水煮缶を使用してください。 ◆チーズはたっぷりがおすすめです。

作ってみた！

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