中華の定番♪回鍋肉

材料2人分

• キャベツ
  150ｇ
• ピーマン
  1個
• 白ねぎ
  1/2本
• 豚切り落とし肉
  150ｇ
• A
  テンメンジャン、酒
  大さじ1
• A
  醤油、オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• 塩、胡椒
  少々
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りにし、ピーマンは乱切りにする。白ねぎは斜め切りにする。豚切り落とし肉は食べやすく切り、塩、胡椒しておく。A テンメンジャン、酒大さじ1、醤油、オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を合わせておく。

  
• 1

  フライパンに油を中強火で熱して、豚切り落とし肉から炒め、8割ほど色が変わったら、キャベツ、白ねぎ、ピーマンを入れて、野菜がしんなりするまで炒める。

  
• 2

  合せた調味料を回しいれ、全体に混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付けて完成。

  

ポイント

☆キャベツがシャキッと歯ごたえが残る程度に炒めると、食べた時に甘みが強く感じます。 ☆お好みでＡにニンニクすりおろし　小さじ1/4～1/2を加えてください。

作ってみた！

質問