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パスタ以外もアレンジ自在！手作りミートソースカタログ

パスタ以外もアレンジ自在！手作りミートソースカタログ

  • 投稿日2020/09/04

  • 更新日2020/09/04

パスタソースでおなじみのミートソースですが、グラタンやオムライスソースなどにアレンジできて重宝しますよ。今回は、野菜たっぷりのレシピやレンジでできるお手軽レシピなど、覚えておくと便利な手作りミートソースのレシピをまとめてご紹介します！

目次

濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい

1.濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい

調理時間30分

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安900円

  • 冷蔵保存2~3日

  • 冷凍保存2週間

このレシピを書いたArtist

奥田和美（たっきーママ）
  • Artist

奥田和美（たっきーママ）

  • フードコーディネーター
  • フードアナリスト

基本ほったらかしで煮込むだけで、本格的な味のミートソースの完成！ たっぷり作って小分けに冷凍すれば ◎タコライス◎ミートグラタン◎オムライスソース◎ケチャップライス◎ピザソース など、色々使えて便利！

材料

合い挽き肉、玉ねぎ、サラダ油、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒、おろしにんにく(チューブ)、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソース、砂糖

作ってみた！

レビュー（65件）
  • ナムディ
    ナムディ

    2025/10/10 16:22

    主人がとても気に入っていて久しぶりにパスタが食べたい=ミートソースと言う事でランチにリピしました😊✨ 本格的でとても美味しいです😋💕 ミートソースはこちらのレシピで決まりです🥰
    ナムディの作ってみた!投稿(濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい)
  • のりのり🐾🎀🤍
    のりのり🐾🎀🤍

    2025/07/15 13:41

    母からミートソースのリクエストがあって🍝 以前、自宅で作って美味しかった記憶がある こちらのレシピで作ってみました❣️ 30分以上煮込みました😺🍝粉チーズも パセリ🌿もなかったので私はタバスコを かけて美味しくいただきました💓 母が「外で食べるよりも美味しい」と 言ってました🍝 たっきーママさん☻いつも美味しいレシピを ありがとうございます💐🎀😸
    のりのり🐾🎀🤍の作ってみた!投稿(濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい)
  • ナムディ
    ナムディ

    2024/07/01 13:12

    パスタにしようと言う事になりナポリタンと迷ったのですが主人がミートソースが良いと言ったので久しぶりにミートソースにしこちらのレシピで作りました😄 簡単なのに濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです🥰 主人にも好評でした💕 ユーザー友さんも作られていました😋 また作りたいと思います😄 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    ナムディの作ってみた!投稿(濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい)
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これがないとご機嫌斜め（笑）我が家のミートソース

2.これがないとご機嫌斜め（笑）我が家のミートソース

調理時間120分

このレシピを書いたArtist

MARI
  • Artist

MARI

  • オリーブオイルソムリエ

『ママ最近作ってくれないね。。。』 『ママのミートソースめちゃくちゃ美味いのに！』 そんな父子のトークを聞いたら喜んで作っちゃう♪ ハンバーグやミートボール・餃子以外のひき肉料理が苦手な娘もこれは別。 たっぷり作って冷凍保存しておくとアレンジ無限。 時短のフードプロセッサーに頼りたいところですが、出来上がりの食感が断然違うので、《包丁&まな板》推奨です♪

材料

牛ひき肉、にんにく、ピーマン、玉ねぎ、人参、トマトジュース（無塩）もしくは野菜ジュース、トマト・缶詰、砂糖、ローリエ、トマトケチャップ、中濃ソース、はちみつまたは砂糖

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 1065562
    1065562

    2024/04/15 19:34

    煮込み時間がかなり長くて結構大変でしたが、大量に作れました！雪の下人参を使用した事もあり、少し甘く作れてしまいました。。。塩を加えても方向転換が難しい。。。
    1065562の作ってみた!投稿(これがないとご機嫌斜め（笑）我が家のミートソース)
  • ayapopo
    ayapopo

    2020/07/12 16:18

    Ａはどのタイミングで入れれば良いですか？
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具沢山ミートソース。

3.具沢山ミートソース。

調理時間30分(煮込み時間をのぞく)

このレシピを書いたArtist

栁川かおり
  • Artist

栁川かおり

ミートソースも煮込み料理。野菜ときのこ、お肉をたっぷり入れて、コトコト煮込んで作ります。

材料

牛挽き肉(または合い挽き肉)、玉ねぎ、セロリ、にんじん、エリンギ、ニンニク、オリーブオイル、カットトマト、赤ワイン、ローリエ、塩

作ってみた！

レビュー（1件）
  • メイプル
    メイプル

    2020/04/19 22:02

    おいしかった。いつでも家庭の冷蔵庫に常備しているような材料、そして、料理時間は長時間コトコトしなくてイイ。なんだかいいですよね🤗
    メイプルの作ってみた!投稿(具沢山ミートソース。)
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なすはレンチンで油不用♡なすとミートソースの重ねチーズ焼き

4.なすはレンチンで油不用♡なすとミートソースの重ねチーズ焼き

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

ともきーた (伊藤 智子)
  • Artist

ともきーた (伊藤 智子)

なすがトロリと柔らかくて、ミートソースととろけたチーズの組み合わせ、最高に美味しいです♡ 子供うけも抜群♡ パン・ご飯・ビール・ワイン なんでも合います♡

材料

長なす、合挽き肉、にんにく、玉ねぎ、ミディートマト、オリーブオイル、ケチャップ、合わせ味噌、醤油、塩胡椒、ピザ用チーズ

作ってみた！

レビュー（1件）
  • Britney
    Britney

    2022/06/09 02:34

    相変わらずともきーたさま、最高のレシピです！家族みんなに喜んでもらえました🥰いつも本当に美味しいレシピをありがとうございます！！これからもめっちゃマネして作ります！
    Britneyの作ってみた!投稿(なすはレンチンで油不用♡なすとミートソースの重ねチーズ焼き)
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満足おかず☆キャベツのミートソース煮

5.満足おかず☆キャベツのミートソース煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

ちおり
  • Artist

ちおり

ミートソースにキャベツを加えてボリュームアップ(^.^) 煮込むだけの簡単調理です。 ミートソース味でキャベツもたくさん食べられますよ♪ 野菜不足解消にもぜひ(^ ^) 主菜にはもちろん、オムレツに添えたりパンにのせても美味しいです。 だんだんと味が馴染むので作り置きにもおススメです！

材料

合い挽き肉、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、塩、赤ワイン、トマト缶、みりん、黒胡椒、ナツメグ、コンソメ、ケチャップ、砂糖

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 298598
    298598

    2020/09/11 20:21

    冷凍保存できますか？
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『野菜ときのこのミートソース』＃具だくさん＃作り置き

6.『野菜ときのこのミートソース』＃具だくさん＃作り置き

調理時間35分

このレシピを書いたArtist

tomoko
  • Artist

tomoko

野菜もきのこもたっぷり入れたミートソース。パルミジャーノチーズをプラスして、パスタと和えればボロネーゼ風にもなりますよ！ミートソースを活用した『ミートグラタンレシピ』もご紹介しています♪ 『ミートグラタン』のレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/134818

材料

合挽き肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、舞茸、赤ワイン、トマト缶、ウスターソース、醤油、砂糖、塩、こしょう
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アレンジ自在　ミートソース

7.アレンジ自在　ミートソース

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

野島ゆきえ
  • Artist

野島ゆきえ

  • フードコーディネーター
  • スポーツフードアドバイザー

パスタやドリア、パンに乗せたりエッグスラットにしてみたり。 アレンジ自在のシンプルなミートソースです。

材料

合いびき肉、にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマト缶、水、トマトケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメ、オリーブオイル

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 199916
    199916

    2022/06/20 08:40

    トマト缶はあらごしなど何かおすすめはありますか？
  • 275805
    275805

    2020/03/18 17:47

    フードプロセッサーないとできないでしょうか？
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【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース

8.【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

河埜 玲子
  • Artist

河埜 玲子

  • 医師
  • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
  • キッズ食育マスタートレーナー

きのこがお肉と同量入り、ヘルシーで風味が豊かなミートソースです。 ケチャップを使い、煮込まず時短で作れるレシピ。 食物繊維が豊富なので、便秘がちな子供さんにもおすすめ。

材料

合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、まいたけ、サラダ油、トマトケチャップ、醤油・みりん、塩こしょう
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ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）

9.ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）

調理時間50分

このレシピを書いたArtist

庭乃桃
  • Artist

庭乃桃

  • 女子栄養大学食生活指導士

ギリシャ料理の代名詞ともなっているムサカ。ミートソースとベシャメルソース、その2種類のソースと野菜を重ねて焼き上げますが、ラザニアよりもパスタが入っていない分、軽い仕上がりです。お肉よりも、とにかく野菜がおいしいグラタン風の一皿。ご家庭でも本当においしくできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料

米なす、じゃがいも、チーズ(ペコリーノかパルミジャーノ・レッジャーノ)、《 ミートソースの材料 》、牛ひき肉、にんにく、玉ねぎ、トマトペースト、赤ワイン、トマト、オリーブオイル、シナモンパウダー、オレガノ(ドライ)、ローリエ、塩、《 ベシャメルソースの材料 》、バター、薄力粉、牛乳、ホワイトペパー、ナツメグ、塩

作ってみた！

レビュー（2件）
  • ma_mii
    ma_mii

    2024/07/21 06:15

    トルコ料理がすきで、トロトロ茄子🍆を食べたかったので、ムサカをいただきました😋 べジャメルとトマトミートの２つのソースにトロトロ茄子が絡んで2倍楽しめました🥳💕 茄子は加熱すると縮むので、大胆に大きく切って大丈夫です！ 熱々を少し冷ますとカットしても崩れませんでした◎ ジャガイモ抜きにトマトミートのお肉を半分にして、お豆で補填しましたが、私には十分でした🤗 ボリュームがあるので、規定量で男性や育ち盛りのお子さんも満足できると思います🙆‍♀️🍀
    ma_miiの作ってみた!投稿(ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）)
  • 咲月
    咲月

    2025/05/06 19:07

    見た目は少し失敗してしまいましたが、味はとても美味しくできました！
    咲月の作ってみた!投稿(ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）)
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お店のまかないミートソース〜隠し味はアレ

10.お店のまかないミートソース〜隠し味はアレ

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

きゃらきゃら
  • Artist

きゃらきゃら

アレを使って簡単にできる、お店みたいな濃厚ミートソース。

材料

合挽き肉、ニンニク(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、セロリ(あれば)(みじん切り)、カットトマト缶、デミグラスソース缶、ケチャップ・ソース・白だし、塩胡椒、オリーブオイル
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【らくレピ】レンジで！＊万能お手軽ミートソース＊トマト缶不要

11.【らくレピ】レンジで！＊万能お手軽ミートソース＊トマト缶不要

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

耐熱容器で混ぜてチンするだけで出来ちゃう万能ミートソース！！ トマト缶を使わないお手軽レシピです♡ パスタはもちろん、ご飯や、パン、じゃがいもなどにもぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

材料

合挽き肉、玉ねぎ、薄力粉、砂糖・中濃ソース・顆粒コンソメ、オイスターソース、トマトケチャップ
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火不要！なすとミートソースのグラタン

12.火不要！なすとミートソースのグラタン

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

河埜 玲子
  • Artist

河埜 玲子

  • 医師
  • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
  • キッズ食育マスタートレーナー

レンジミートソースで、火を使わないので、暑い日でも作りやすい！ また、危なくないので小さい子どもと一緒に作りやすいです。 お肉控えめ、野菜たっぷりなのでくどくなく、夏でも食べやすいグラタンです。

材料

なす、玉ねぎ、にんにく、にんじん、しいたけ(または好みのきのこ)、合いびき肉、トマト缶、薄力粉、トマトケチャップ、しょうゆ、みりん、塩こしょう、ピザ用チーズ

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ☆つぶちゃん☆
    ☆つぶちゃん☆

    2016/07/19 22:14

    今日作ってみました！火を使わないので楽ちんでした♪ ミートソースのレシピもそれだけで活用できる美味しさでした。 また作ります
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レンジで10分ミートソース

13.レンジで10分ミートソース

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

小春（ぽかぽかびより）
  • Artist

小春（ぽかぽかびより）

  • フードコーディネーター
  • 日本酒ナビゲーター

材料を出してから、作り終わるまで、たったの10分！ 電子レンジで作る簡単なミートソースです。

材料

合挽き肉、たまねぎ、完熟あらごしトマト(もしくはトマトの水煮)、乾燥野菜だしセロリズッペン、塩、ガーリックパウダー、あらびき胡椒、トマトケチャップ
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いつでも作れる･簡単☆レンジで ミートソース

14.いつでも作れる･簡単☆レンジで ミートソース

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Chiko
  • Artist

Chiko

今日は、電子レンジで 簡単ミートソースを作ります(^-^) 煮込む時間が、ないので、 時間短縮にもなります＼(^^)／ 簡単なのに、煮込んだように おいしく出来上がります！ 自分好みの味付けに調整できる(^-^) お料理に合わせて使い分けも 出来ちゃう、万能ミートソースです！

材料

合い挽き肉、玉ねぎ、カットトマト缶、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、ニンニクチューブ、オリーブ・オイル、顆粒コンソメ、小麦粉、コショウ

作ってみた！

レビュー（1件）
  • きらきらほし
    きらきらほし

    2019/05/10 19:51

    とっても簡単で美味しかったです♥️ たっぷり量だし、色々と活用できそうなので是非また作って冷凍常備します！
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簡単♩本格派☆具沢山ミートソース

15.簡単♩本格派☆具沢山ミートソース

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

ちおり
  • Artist

ちおり

具沢山で食べ応えあるご馳走ミートソース。旨みたっぷりのトマトソースを使うことで短時間でもコクのある味つけに。 冷凍保存もできるのでドリアやオムレツソース、オムライスの味付けにとアレンジ幅も広く♩あるととても便利なので少し多めに作ってあります(^.^) 冷凍保存する場合は2週間以内にお使いいただくことをおススメします。

材料

合い挽き肉、にんにく、人参、玉ねぎ、セロリ、オリーブオイル、デルモンテ基本の完熟トマトソース、赤ワイン、水、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、コンソメキューブ、オレガノ、塩

作ってみた！

レビュー（13件）
  • nyanko.nyankich
    nyanko.nyankich

    2025/06/14 06:35

    ちおりさんのミートソースは味が濃すぎず、義母も娘もよく食べます🙆野菜もしっかり入ってるのでお肉が…と言ってた義母も、これほんまに美味しいなぁ、おかわりになってます（笑）おいしいレシピをありがとうございます♡
    nyanko.nyankichの作ってみた!投稿(簡単♩本格派☆具沢山ミートソース)
  • えびちゃん
    えびちゃん

    2024/05/31 02:00

    とても美味しくできました☺️
    えびちゃんの作ってみた!投稿(簡単♩本格派☆具沢山ミートソース)
  • RIRI
    RIRI

    2024/10/31 22:22

    冷蔵庫に余ってた野菜もいろいろ追加しました🤣 とっても美味しかったです🥰
    RIRIの作ってみた!投稿(簡単♩本格派☆具沢山ミートソース)
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