節約の味方！「きのこ」で作る秋のおつまみ
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
目次
1.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ヴェル2025/01/19 19:12
きのこの旨みとベーコンで 薫り高い絶品マリネ♡ 自分がしめじ苦手なので 舞茸倍量とえのきにて（ •̀ ̫ -︎︎ ） ੭✧*｡ 抱えて食べたいぐらい美味しい ちおりさん素敵なレシピ ✩*𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤𝐲𝐨𝐮*✩
eriko2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
ミントミント2025/09/10 15:00
しめじ、えのき、ベーコンで作りました☺黒こしょうかけて食べるのが気に入ってます❗
2.カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
怖いくらいに箸が止まらない...「カリカリ舞茸のから揚げ」 えのきのから揚げは有名ですが、実は、舞茸で作った方が旨味が強いのでさらに美味しいっ♡ しかも調味料もシンプルなのに、驚くほどの美味しさ。 天ぷらみたいに、塩をふって食べると格別です♪ おつまみやおやつにどうぞ！！
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
michu2025/11/14 23:54
最近購入したノンフライヤーで作ってみました🎶 加減がまだわかっていないのでちょっとやり過ぎてしまったかもですが、カリッカリにできました🙌下味につけた時間が長かったからかけっこう味がしっかりついて、おつまみに🍺ぴったり✨ また絶対に作りたいと思います😋 簡単美味しいレシピをありがとうございます🩵
- michu
2026/01/05 21:40
これが食べたくて舞茸を買ってきました♪ またノンフライヤーで作って、カリカリにできました👍 おつまみに最高です🍺💕
みー助2025/01/21 19:43
何度作ってるかわからない程我が家の定番中の定番です(｡•̀ᴗ-)✧ 似たようなレシピ試してみてもやっぱりこれがお気に入りですヽ(｡◕o◕｡)ﾉ.
3.きのこ嫌いも食べられる⁈ ちくわと舞茸のキンピラチーズ♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
きのこ苦手な娘のために考えたレシピ！キンピラ風味にトロっとしたチーズが加わることで食べやすくなります！ご飯にも合いますし、モリモリ食べてくれました♡ ブラックペッパーもよいアクセントになりますよ👍
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぶにゃこ
2021/09/16 22:52
これも美味しかったです!ビールがとてもすすみました!体にいいものばかりで、簡単で、おつまみにもご飯にも合います!夫とあっという間に平らげてしまいました！また作ります!いつも素敵なレシピありがとうございます!
4.きのこのねぎ塩レモン【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしくてうま味がしっかり引き出されたきのこに、 さっぱりレモンでやみつきになる美味しさ♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
オレンジ2025/02/24 22:00
しめじと舞茸で作りました！ レモンでさっぱりしていて美味しかったです🥰 また作ります🎶
きゅうり2022/06/25 01:06
冷凍庫に国産レモンがあったので、薄く切って入れました😊とっても美味しく、ヘルシーなおつまみになりました。また作ります！
マドンナ2022/02/28 20:21
酸味は嫌いじゃないですが、酸っぱいだけで、家族には不評でした。 私の塩加減も良くなかったかも。 次に作る時はレモン半量から加減してみます。
5.コスパ最強☆『カリカリおつまみえのき』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
コスパ最強のえのきで作る簡単節約レシピです♪チーズ風味のカリカリに焼いたえのきはとってもビールによく合いますよ♡晩酌のお供にどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ひまわり2024/07/06 22:56
えのきが束になりませんでしたが、 カリカリで美味しかったです！ ビールがすすみました。 リピします(*^^*)
- あっきー
2026/03/07 19:21
焦げるギリギリまで焼いたけど、水分が飛ばなくてムニョムニョした食感になりました。何が悪かったのか… 
3y2023/11/18 00:31
本当にカリカリになるまで焼いたら、写真よりだいぶ色が濃くなってしまい、見た目はイマイチでしたが、ものすごく美味しいです。何というか、ジャンクなお菓子のようなおつまみのような美味しさ。この味を喜ばない人はいないはず！
6.ガーリック香る♡炒めて絶品！3種きのこのチーズソテー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
粉チーズの香ばしさとガーリックの風味は本当に相性がバッチリ！ シンプルな味付けですがきのこの旨みがとっても楽しめます。 作り方はフライパンで炒めるだけなのでこれぞ簡単レシピと言えます♪ 手軽に作れて美味しいおつまみ。 そんなわがままに答える最強の1品です。 お酒のアテにも超オススメです。
材料
7.きのこたっぷりなアヒージョ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お好きなキノコをたくさん入れてアヒージョに！ アヒージョは、材料を入れて、弱火でオリーブ油で加熱すれば出来上がりなので作ってみると意外と簡単です！
材料
8.旨み濃厚♪まるごと椎茸のチーズイン肉巻き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、まるごと椎茸の肉巻き。 美味しさの秘密は、しいたけのくぼみにネギマヨ→チーズの順に重ね蒸し焼きにすること。 加熱することでネギマヨ味がしいたけに染み込み＋チーズでコクを出しています♪ 写真は断面を見ていただくためにカットしていますが、丸ごとかぶりついていただくとジューシーな旨みが広がり美味しいですよ(^.^) 七味唐辛子をふったらおつまみにピッタリ！
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
Patchouli🐱🐾2025/06/08 03:00
最近肉巻きに凝ってます。こちらのシイタケ肉巻きは上品な割烹創作料理テイストでした！チーズが流れないよう大葉で蓋して、お肉は少量でできました。また食べたいです
カスプ2024/02/23 20:50
家族にも好評でめちゃくちゃ美味しかったです！
- ぽんちゃん
2026/05/14 15:23
作ってみました！
9.焼ききのことさつま芋のバター醬油【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘くてホクホクのさつま芋とたっぷりきのこでボリューム満点♪ 香ばしいバター醬油味で、ご飯にも良くあいます。
材料
10.きのことくるみのブルスケッタ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこのソテーをのせたブルスケッタです。くるみの食感がアクセント！ おつまみにもピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
538466みぃのママ2023/05/26 07:25
作ってみた。おいしかったです。
柚子梅2022/09/15 23:43
美味しかった
11.こんにゃくときのこのガーリックバター醤油
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
短時間でもこんにゃくにしっかり味が染み込み、ヘルシーだけど食べごたえ十分♪ ダイエット中の食事やお酒のおつまみに。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
まゆの2025/03/14 23:52
こんにゃくが半分残っていたので、作りました(❁´ω`❁)♪♪ ホント！こんにゃくにも シッカリ味が染みてて、ガリバタ醤油味が良く合いますなぁ❤️唐辛子かけたら、一段と美味しいヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪♪ ✱写真は次男用なので、かけてません。 お酒のオツマミにも最高の一品😆👍✨
あすか2026/06/02 20:57
美味しいです！にんにくが良いですね♡
bo-zu32023/03/02 21:15
めちゃ美味い。酒のつまみ、弁当にいい。
12.いい味いい香り♡舞茸とほうれん草のバターソテー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【舞茸のいい味、いい香りが広がります】 きのこのほとんどは水分です。水分が多いとじゅわっとして柔らかくおいしいですが、焼き色がつくまでしっかり焼くとしゃくしゃくと歯切れよく、きのこらしい濃いうま味と風味が味わえます。ほうれん草との相性が抜群です。
材料
13.じゅわ〜っと広がる旨味♡丸ごと椎茸の味噌マヨトースター焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこの美味しい季節がやってきました♡ 火を使わずお手軽に、しいたけの旨みを最大限に味わえるレシピです♡ 食感はパン粉でサクサク♪ 食べた瞬間口の中で、マヨ味噌と共にしいたけの旨みがじゅわ～っと広がります。 旦那が食べた瞬間「旨い！」と叫び、翌日しいたけを購入してきて作ってとお願いさされました。笑 軸のみじん切りに少し手間を感じるかもしれませんが、それさえ済ませれば後は焼くだけ！ きのこの美味しいこの季節に是非一度お試しくださいね♪
材料
14.簡単！エリンギのしょうゆ焼き。包丁不要♪おつまみ、副菜に。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
あと一品ほしいときに便利な、エリンギのしょうゆ焼き。 手でさいたエリンギをこんがり焼いて、しょうゆとおかかを和えるだけでとっても簡単です。 焼いたエリンギとしょうゆのこうばしい香りがやみつきになるおいしさ♪ おつまみに、副菜にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2025/09/30 22:09
tanu🌿さんの追っかけ やっと作れました😅 醤油とかつお節 シンプル 簡単 美味しい🍄🟫 tanu🌿さん 美味しさ共有ありがとうございます💕 いがらしかなさん レシピありがとうございます✨
tanu🌿2025/02/07 18:00
簡単で美味しい🥹✨✨ ちょっとだけお弁当用に取り分けてあとはおつまみ用にしました🫶😙 #私の推しレシピ
15.どんどん美味しくなる♪きのことササミのオイル漬け【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジでパパっと簡単副菜♪ 2種のきのことササミが美味しいオイル漬け。 作りたてはもちろん、時間が経つにつれて味が変化し寝かせるとどんどん旨みがアップする作り置きお惣菜です。 鶏ささみはオイル効果でパサつかずしっとり。きのこも歯応えも◎です。 好みでザーサイとありますが、出来れば入れていただけるとより一層美味しくなりますよ(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
くだもの大好き🧡2025/11/07 11:14
1cmに切った冷凍エノキを使っているのでごちゃごちゃしております💦 しめじとえのきのシャキシャキとささみがとっても美味しかったです💕 きのこのオイル漬けって旨味が出るんだなぁと思いました💖 ちおりサン美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌸
からこ2025/09/13 19:27
きのこ好きなので、たくさん作って作り置きできて嬉しい😍です とても、美味しく出来上がりました😋
リリゾー2021/05/16 14:28
最後に入れるザーサイのアクセントいいですね〜ラー油をブラスしておツマミに最高です♪
