節約の味方！「きのこ」で作る秋のおつまみ
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
比較的安定してリーズナブルな「きのこ」。野菜が高いときや節約したいときの頼もしい味方ですよね。しかも、うま味も香りも良く、食物繊維も豊富。今回は、そんなきのこをメインで楽しめるおつまみをご紹介します。どれも簡単に作れるので、秋の夜長を楽しむ晩酌にぴったりですよ♪
目次
1.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
eriko2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
たまごやき2024/05/14 20:58
舞茸とベーコンだけで作りましたが、少しの酸味と舞茸の香りが相まってとっても美味しかったです！普段のおかずや、お弁当にも入れています^^
ゆみ2024/04/17 18:35
別の料理に使って残っていたえのき（冷凍）も加えて作りました。 数日前に実家から貰って帰ったパセリをレンジで乾燥パセリにしたばかりだったので、たっぷり入れてみました😄 マリネって、暑くなってくると食べたくなるのは、さっぱりした お酢を欲してるからかしら？
2.カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
怖いくらいに箸が止まらない...「カリカリ舞茸のから揚げ」 えのきのから揚げは有名ですが、実は、舞茸で作った方が旨味が強いのでさらに美味しいっ♡ しかも調味料もシンプルなのに、驚くほどの美味しさ。 天ぷらみたいに、塩をふって食べると格別です♪ おつまみやおやつにどうぞ！！
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
9551182024/10/31 18:36
ニンニク入れました！ 美味しかったです。
ナムディ2023/11/30 09:58
ちょっとベタついたところもありましたがきのこ苦手な主人も問題なく食べられました😊 半端に残っていたむきえびも一緒に揚げました✨ しっかり味も付いていて、きのこ好きにはとても美味しかったのでまた作りたいです💕 美味しいレシピありがとうございました🥰
美味しいもの大好き2024/10/25 18:59
にんにくを少量加えて作りました。 茎の部分はプリプリ、傘の部分はかるふわで、とても美味しかったです✨
3.きのこ嫌いも食べられる⁈ ちくわと舞茸のキンピラチーズ♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
きのこ苦手な娘のために考えたレシピ！キンピラ風味にトロっとしたチーズが加わることで食べやすくなります！ご飯にも合いますし、モリモリ食べてくれました♡ ブラックペッパーもよいアクセントになりますよ👍
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぶにゃこ
2021/09/16 22:52
これも美味しかったです!ビールがとてもすすみました!体にいいものばかりで、簡単で、おつまみにもご飯にも合います!夫とあっという間に平らげてしまいました！また作ります!いつも素敵なレシピありがとうございます!
4.きのこのねぎ塩レモン【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしくてうま味がしっかり引き出されたきのこに、 さっぱりレモンでやみつきになる美味しさ♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
マドンナ2022/02/28 20:21
酸味は嫌いじゃないですが、酸っぱいだけで、家族には不評でした。 私の塩加減も良くなかったかも。 次に作る時はレモン半量から加減してみます。
5801922022/08/21 17:12
つい最近こちらのレシピに出会って作るのは2回目です。レモンのさわやかな酸味が気に入っています。今回は青ネギ＋前日の素麺の薬味の余りの大葉も入れて(^-^) 作ってすぐも美味しいですが、作り置きの方がキノコのうまみが凝縮してさらに美味しく感じます。すてきなレシピをありがとうございました！
きゅうり2022/06/25 01:06
冷凍庫に国産レモンがあったので、薄く切って入れました😊とっても美味しく、ヘルシーなおつまみになりました。また作ります！
5.コスパ最強☆『カリカリおつまみえのき』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
コスパ最強のえのきで作る簡単節約レシピです♪チーズ風味のカリカリに焼いたえのきはとってもビールによく合いますよ♡晩酌のお供にどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ひまわり2024/07/06 22:56
えのきが束になりませんでしたが、 カリカリで美味しかったです！ ビールがすすみました。 リピします(*^^*)
3y2023/11/18 00:31
本当にカリカリになるまで焼いたら、写真よりだいぶ色が濃くなってしまい、見た目はイマイチでしたが、ものすごく美味しいです。何というか、ジャンクなお菓子のようなおつまみのような美味しさ。この味を喜ばない人はいないはず！- ゆうママ
2023/03/04 06:21
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？
6.ガーリック香る♡炒めて絶品！3種きのこのチーズソテー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
粉チーズの香ばしさとガーリックの風味は本当に相性がバッチリ！ シンプルな味付けですがきのこの旨みがとっても楽しめます。 作り方はフライパンで炒めるだけなのでこれぞ簡単レシピと言えます♪ 手軽に作れて美味しいおつまみ。 そんなわがままに答える最強の1品です。 お酒のアテにも超オススメです。
材料
7.きのこたっぷりなアヒージョ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お好きなキノコをたくさん入れてアヒージョに！ アヒージョは、材料を入れて、弱火でオリーブ油で加熱すれば出来上がりなので作ってみると意外と簡単です！
材料
8.旨み濃厚♪まるごと椎茸のチーズイン肉巻き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、まるごと椎茸の肉巻き。 美味しさの秘密は、しいたけのくぼみにネギマヨ→チーズの順に重ね蒸し焼きにすること。 加熱することでネギマヨ味がしいたけに染み込み＋チーズでコクを出しています♪ 写真は断面を見ていただくためにカットしていますが、丸ごとかぶりついていただくとジューシーな旨みが広がり美味しいですよ(^.^) 七味唐辛子をふったらおつまみにピッタリ！
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
カスプ2024/02/23 20:50
家族にも好評でめちゃくちゃ美味しかったです！- 574802
2023/02/22 20:06
しゃぶしゃぶ用のバラ肉を使って作りました。薄切りのバラ肉なので味がしみて美味しかったです！ - 687152
2023/01/16 01:14
豚ロース薄切り肉でも代用できますか？
9.焼ききのことさつま芋のバター醬油【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘くてホクホクのさつま芋とたっぷりきのこでボリューム満点♪ 香ばしいバター醬油味で、ご飯にも良くあいます。
材料
10.きのことくるみのブルスケッタ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこのソテーをのせたブルスケッタです。くるみの食感がアクセント！ おつまみにもピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
538466みぃのママ2023/05/26 07:25
作ってみた。おいしかったです。
柚子梅2022/09/15 23:43
美味しかった
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