「なす×ピーマン×ポン酢」20選｜さっぱり美味しい♪
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/08
「なす×ピーマン」30選｜間違いない組み合わせ！
目次
1.下味冷凍ＯＫ！豚こまとなすの絶品炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
下味を漬けて置けば炒めるだけで出来ちゃいます。 下味冷凍にもおススメ！！ 時間があるときに仕込んでおくと便利です＾＾ 野菜はお好みのものにアレンジできます♪冷蔵庫の残り野菜でＯＫです！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
りんご2026/01/31 22:33
茄子とピーマン×豚こまの味噌炒め。お肉に漬け込んだタレがしっかり中まで染みていました！このタレがとても美味しい🤤茄子は少し多めに入れました。トロトロ茄子🍆とシャキシャキピーマン🫑がとても美味しかったです🙌
8524682024/09/27 11:28
下味が色々な調味料でどんな味になるのかなーと楽しみながら作りました。玉ねぎは入れませんでしたが、とっても美味しくて大満足です。また作ります！
Makimekko2024/07/12 20:34
美味しかったです、火もすぐ通りぱっとできて助かりました💛また下味冷凍しておこうと思います
2.調味料大さじ1＊とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め＊#作り置き
調理時間10分
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★調味料全部覚えやすい《大さじ1》 ★豚肉に片栗粉でコーティングしてお肉の旨味を逃がさず、調味料を入れたら自然なとろみがついて味がよく絡みます。 ★ポン酢も入ってさっぱりと夏向きです。
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
チョビの助2026/01/26 22:27
大好きな茄子さん🍆 高くて､､､ 見切りで久しぶりに買った😂 サトちゃんに初めましての挨拶して✔してたレシピが埋もれたまま( ˊᵕˋ ;)💦 やっと作れました 味噌のコク ポン酢でさっぱり 更に紫蘇で爽やか ごまふりふり忘れた😱 主人もほぼ完食 ←珍しい🤫 サトちゃん そしてまゆのさん 美味しさ共有出来ました😆 ありがとうございます✨💜
サトちゃん2025/06/21 21:02
こちらも投稿忘れの一品 まだ何品か投稿してないのが有りました😅 これも茄子のとろとろ感とピーマンのシャキッと感の反する食感が楽しい一皿です ポン酢でさっぱりとした味ながら味噌がコクを出して深みのある美味しさに😋🤤 大葉の爽やかな香りと一緒に食べれば箸が止まりません😅 ご飯にもお酒のお供にも相性がいいですね🤗
まゆの2025/06/24 23:13
茄子の味噌炒め❣️ ポン酢と合わせると、さっぱりなのに 更に味噌のコクと美味しさが際立つね～😆👍✨ 思わず、ご飯オカワリ(っ𐩢´༥`⊂)ŧ‹"ŧ‹" 調味料オール1なのも分かりやすくて助かる(ㅅ´꒳` )💕💕 こってりしてないから、暑くてもモリモリたべられるよ♪♪ サトちゃん、美味しさ共有ありがとう❤
3.ご飯がススム＊とろ〜り茄子と鶏むね肉のごまポン酢
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★鶏むね肉となすをごま風味のポン酢でさっぱり仕上げました。 なすは皮をピーラーでむいて、形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 《切り方のポイント》https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 308844
2022/07/04 15:11
絡めるBのたれ にはアルコールはとばさなくても 大丈夫でしょうか？
4.タレの調味料は3つだけ！？フライパンde絶品お肉やわらか酢鶏
調理時間15分
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タレの調味料は3つだけ♪え！？って思うような組み合わせだけど、ビックリな美味しさです♪ タレのおかげで野菜もパクパク！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
１／アラ還の手習い2023/07/15 22:58
これは簡単！😊 ぽん酢なので酸っぱさ控え目🤗 ガツンと酢が効いたのが好みの家族には少々物足りなかった感じ😂 でも美味しかったです😋 また作りま〜す😁 （人参はレンチンした方がいい）
Artist♪♪maron♪♪／青木ゆかり2022/09/29 14:03
質問ありがとうございます✨ ポン酢がもし苦手でしたら、酢鶏と味は変わってしまいますがポン酢無しで作っていただいても美味しく召し上がっていただけます(^^)- 630465
2022/09/29 11:14
ポン酢は使った方が良いでしょうか？
5.【鶏むね肉と茄子の南蛮炒め】ポン酢で簡単
調理時間20分
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いつもの南蛮炒めをポン酢を使って 少しでも調味料の種類を少なく！ 夏野菜を使って彩り良く仕上げました☺️✨ もちろんお弁当のおかずやおつまみにもピッタリです♪ 鶏むね肉を使っているので高タンパクでヘルシーです(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- チョビの助
2025/08/25 21:30
サラさんの追っかけ😆 夏野菜たっぷり 父の手作り茄子🍆 家庭菜園のピーマン ミニトマトで 🫑🍅 胸肉柔らか 味がしっかりしていて ご飯が進む🍚 美味しく頂きました🫶 サラさん 美味しさ共有ありがとうございます💝 Yasuさん レシピありがとうございます☺️
サラ2025/08/19 20:05
鶏胸肉が柔らかくて、ナス🍆もピーマン🫑も プチトマト🍅も全部しっかり味が馴染んでとても美味しかったです❣️ ポン酢はいい仕事しますよね💕 トマトは火を通すと栄養がアップするみたいですし、プチトマト好きの娘が喜んでました🍅 Yasu*やすさん、簡単美味しいレシピありがとうございました🩷
- ゆ〜ほキッチン
2024/07/11 14:37
ご飯がいくらでも進む一品でした。 ポン酢を使うところが流石です。 美味しくいただけて大満足です。
6.豚バラピーマンなすのスタミナ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ご飯が進む！スタミナ炒めです＾＾どんぶりにしても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 337700
2022/10/09 05:32
このレシピの食材だと甘い味付けがほとんどなんですが、昔定食屋さんで食べたしょっぱめのスタミナ炒めが作りたくてこのレシピを選びました。ちょっと塩足したらしょっぱくなりすぎたので次回は塩、砂糖控えめで作ります。茄子とろとろになったのですが、ちょっと食感残した方が良かったです。また作ります。ありがとう。
7.鶏肉と彩り野菜の揚げびたし
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
彩り野菜、なす、パプリカ 、ピーマン、かぼちゃに、旨みたっぷりの鶏唐揚げをポン酢ベースのたれにからませました。 鶏もも肉はジューシーで柔らか。 野菜は甘酸っぱいタレがしみて美味しい^ ^ おもてなしやメインおかずにおススメです。 良かったら作ってみてください😊
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- １／アラ還の手習い
2023/07/05 21:10
TVで言ってた…「茄子の揚げびたしは揚げる前に油につけろ」って😵💫 早く言ってよ〜😂もう調理終わったよ〜🤭 とりあえず美味しく出来ました😋 また作ります
8.【ご飯に乗せたい】鶏もも肉と茄子ピーマンの濃厚ポン酢鶏
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんに乗せたい！鶏もも肉と茄子ピーマンの濃厚ポン酢鶏です。 ポン酢を使った特製だれの簡単酢鶏で、オイスターソースを加える事でさっぱり濃厚な味付けに。 少ない油で揚げ焼きにするので後片付けも楽ちんです。 ご飯やお酒に良く合い、お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
コスモス2024/06/13 19:53
片栗粉をまぶしてじっくりと焼いた鶏もも肉に、炒めた夏野菜のピーマン🫑となす🍆がいい具合にたれと絡まり、とっても美味しかったです😋💕 また作りたいレシピです☺️😺
pippi552022/08/21 19:38
これはおいしい～！！まろやかな酢豚みたいな！お肉も軟らかく仕上がりますね。子ども達も大喜びで、さっそく「また作ってね！」と言ってくれました。ありがとうございました！- どら焼き
2022/07/13 17:34
片栗粉は小麦粉でも代用可能ですか？
9.【夏野菜の香味ダレ炒め】豚肉と絡めてモリモリ食べよう😋
調理時間15分(アクを取る時間を除きます。)
このレシピを書いたArtist
暑くて食欲が無い時もさっぱり食べれる香味ダレをかけたお肉レシピをご紹介します。 ポイントはお肉にしっかり味を付けること☝🏻マヨネーズなど使いお肉に味がしっかり付いているので、コクが出てご飯に合う味で美味しくいただけますよ。 モリモリ食べて暑い夏を乗り切りましょう😀このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料
10.豚なすピーマンのマスタードぽん酢炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
粒マスタードとぽん酢の酸味が爽やかな豚なすピーマンの炒め物です＾＾豚肉はたれに漬けておくことで柔らかく仕上がります。 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 366244
2022/07/13 20:43
粒マスタードとポン酢が豚肉の甘みを引き立て、とても美味しかったです！
11.【濃厚おかず】豚こまボールとトロトロ茄子のオイスターポン照り
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚こまボールとトロトロ茄子のオイスターポン照りです。 さっぱり味のポン酢に濃厚なオイスターソースを加わえご飯が進む一品に。 まるで黒酢酢豚を食べてるような贅沢な旨味が口いっぱいに広がります。 トロトロな茄子も最高に美味しいのでぜひ一度試してみてください。
材料
12.豚こまとなすとピーマンのスタミナにんにく味噌ぽん炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
にんにくたっぷりでスタミナ満点！ 片栗粉を加えた合わせ調味料で水っぽくなりません^ ^ どんぶりにしても最高ですよ！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
13.こってり！ご飯がすすむ♪鶏肉と夏野菜のオイマヨポン炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ポン酢×オイスターソース×マヨの、こってりとした味付けがご飯との相性抜群！ トロッと柔らかくなったなすにも、こってりソースがよく絡んで美味しいですよ〜😋🍆
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
kana2025/07/18 19:35
今回は家にあったレンコンを合わせてみました！ こってりな味付けでご飯が進みます🤤
14.夏野菜の素揚げのさっぱりおかかだれ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
素揚げした夏野菜にかつお節の風味の効いたさっぱりだれをかけていただきます＾＾冷やしても美味しくいただけます♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料
15.【節約レシピ】豚こま肉と野菜のオイスター餡がらめ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
いつものオイスター炒めに、ポン酢を足して優しい酸味を加えました。 旨味とコクが餡となって食材に絡み、ご飯が進む美味しさです！ お肉は使いやすくて、まとめ買いしやすい豚こま肉を使用。 節約レシピとしてもおすすめです！ いつもとは少し違うオイスター炒め、ぜひ作ってみてください♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ねこもどき🐈2025/11/29 10:49
緑のピーマンで作りました…！🫑 色合い悪いかな…？と思いキノコを入れたのですが、ピーマンを人参等に変えた方が良かったかも…？ すごく優しい味わいで、作るのも簡単でした！
16.『秋のおつまみ♡』鶏ときのこのガリバタぽん酢炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ビールのおつまみにピッタリ♡ バターとぽん酢とにんにくでスタミナがっつりの ボリュームおかずです(^^♪ 香り高いまいたけを使って秋らしい一品です♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
17.なすとピーマンのさっぱり揚げびたし
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑くなるとさっぱりしたメニューが食べたくなりますね！ レモン汁、ゆずポン酢を加えてあるのでマリネ風に、冷まして食べると、さっぱりと！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
森の栁きのこ🍄🍄🍄🙋2020/07/03 12:21
ポン酢とみょうがとネギがサッパリ感を出していて、とっっても！美味しかったです。
18.【5分で出来るボリュームおかず】夏野菜と厚揚げのポン酢炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ナスも厚揚げもピーマンも、焼いてポン酢で食べるのが好きなので、どうせなら、と、全部焼いてポン酢で味付けしました。 温かくても冷めても美味しいです。
材料
19.茄子とピーマンの柑橘揚げ浸し・ジャムは最高の調味料！
調理時間10分(置く時間をのぞく)
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[みんな在宅な中ご飯づくりも楽しもう！レシピ]柑橘ジャムが旨味と甘みのお手伝いをしてくれて、一味も二味も美味しく仕上がる揚げ浸しです。柚子ジャムの他、マーマレードやグレープフルーツジャム、甘夏ジャムやレモンカードなどまた違った味わいも楽しんで！あっという間にできてしまう一品です。 これは、うちのお弁当の定番おかず、お弁当に入れる場合は、水を入れずに5分浸すだけ、ご飯のうえにのせて詰め込みます。
材料
20.ピーマンとナスのブルスケッタ風【進化版無限ピーマン】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
全く新しい無限ピーマンをご紹介します🌟 ブルスケッタ風にピーマンで作ったソースを焼いたナスに乗せて頂きます。 ソースになったピーマンは何につけても美味しく、ナス以外にもトーストなどにぴったりです♪無限に食べちゃうソースとしてお楽しみください！ 是非ご賞味ください！
