主食
⭐️フェンネルとアンチョビのパスタ
投稿日2020/04/19
更新日2020/04/19
調理時間15分
シチリアのイワシのパスタをイメージして作りました。
材料2人分
- スパゲッティー140g
- アンチョビ２尾
- ニンニク1/2片
- 唐辛子粉少々
- オリーブオイル大匙2
- レモンの皮少々
- 干しぶどう大さじ２
- くるみ大匙３
- 塩少々
- 胡椒少々
- フェンネルの葉1本
作り方
ポイント
パスタはあるデンデに茹でます。フェンネルは、さっと炒めます。
- 準
フェンネルの葉はみじん切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。 アンチョビはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけて香りが出たらアンチョビを入れる。
- 2
アンチョビが温まったら、フェンネルを入れて炒める。
- 3
干しぶどう、パスタの茹で汁をお玉１ほど入れる。
- 4
塩を入れた湯で茹でたスパゲッティーを加えて会える。
- 5
唐辛子粉、塩、胡椒を味を整える。
- 6
皿に盛り付け、砕いたくるみ、レモンの皮をトッピングして、オリーブオイルを香りづけにかける。
レシピID
389927
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’