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春キャベツの塩昆布ペペロンチーノ

20

2020.03.15

分類主食

調理時間: 20分

ID387817

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

柔らかくて甘みのある春キャベツに塩昆布の塩気が効いたペペロンチーノ。
シンプルに春キャベツを楽しめるレシピです。

【春キャベツの目利きポイント】
通常は楕円形でギュッと詰まっているものが良いとされていますが、春キャベツは丸く、葉と葉の間に隙間があり、ふわっとしたものがオススメです。

ペペロンチーノ フライパン 野菜 塩昆布 にんにく 春キャベツ キャベツ レシピ お酒に合う 作り方 ビールに合う 唐辛子 スパゲッティ 簡単 パスタ

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材料1人分
パスタ 80g
春キャベツ 40g
にんにく 1片
塩昆布 ふたつまみ
乾燥唐辛子(輪切り) ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
適量
作り方
Point!
・春キャベツは炒めすぎるとシャキッとした食感が無くなってしまうのでさっと炒める程度がオススメです。 ・レシピのパスタは1.6㎜を使用。
  1. 【材料を切る】
    春キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

    【パスタを茹でる】
    パスタを表示時間通りに茹でる(水1ℓに対して塩10ℊ)。
  2. 【炒める】
    フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、弱火でにんにくと乾燥唐辛子(輪切り)から香りが出るまで炒める。

    春キャベツ、塩昆布、パスタの茹で汁・大さじ1を加え、中火で1分炒めたら火を止める。
  3. 【和える】
    湯切りしたパスタを加え、和えたら完成!
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