【レンジ調理】苦手な人も大丈夫♡ゴーヤとササミのなめ茸和え♡
投稿日2018/08/09
更新日2018/08/09
調理時間10分(冷蔵庫に置く時間は入っていません。)
実は苦手なゴーヤ（泣） あの独特な苦味がどうしても苦手で… 何とか苦味を和らげるために試行錯誤考えてやっと辿り着いたレシピです♡ このくらいの苦味ならお子様でも食べられます♡
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 塩小さじ2
- 砂糖小さじ3
- 鶏のササミ3本
- A酒大さじ3
- A長ねぎの青い部分1本
- Aしょうが薄切り5枚
- なめ茸ひと瓶
- 鶏ガラスープの素小さじ1〜
- 白胡麻適量
作り方
ポイント
ゴーヤの苦味を和らげる時使う塩・砂糖はつどつどしっかりゴーヤにもみ込んで下さい。 ササミじゃなくても胸肉やツナ缶でも代用出来ます。 鶏がらスープの素はゴーヤの大きさによって量を調節して下さい。
- 準
鶏のササミの酒蒸しを作って置きます。 耐熱皿にササミを並べてその上にA 酒大さじ3、長ねぎの青い部分1本、しょうが薄切り5枚をのせかけたらラップをしてレンチんします。 大体500wで3分くらい。 様子を見ながら加熱して下さい。 全体的にササミに火が通ったら粗熱を取り裂いて置きます。
- 1
ゴーヤを半分に切って更に切って中の種と綿をスプーンで取ります。 取れたら出来るだけ薄くゴーヤをスライスしていきます。
- 2
ボウルにゴーヤを入れて塩をかけもみ込みます。
- 3
塩がゴーヤに馴染んだら砂糖をかけ再度よくもみ込みます。
- 4
砂糖もしっかり馴染んだらラップをして 600wで1分加熱します。
- 5
加熱し終わったらザルにゴーヤを入れて水でサァーっと洗い流します。
- 6
ゴーヤをぎゅっとしっかり絞ってボウルに入れています。
- 7
ボウルに絞ったゴーヤ・酒蒸ししたササミ・なめ茸・鶏ガラスープの素を入れてよぉく混ぜ合せます。
- 8
最後白胡麻を入れて再度よく混ぜ合せたら出来上がり♡ ラップをして2時間くらい冷蔵庫に入れて置くと味が馴染んで更に美味しくなります♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
