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【レンジ調理】苦手な人も大丈夫♡ゴーヤとササミのなめ茸和え♡

10
あえものの
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2018.08.09

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫に置く時間は入っていません。)

ID334240

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

実は苦手なゴーヤ(泣)
あの独特な苦味がどうしても苦手で…
何とか苦味を和らげるために試行錯誤考えてやっと辿り着いたレシピです♡
このくらいの苦味ならお子様でも食べられます♡

あえもの 電子レンジ きのこ ごま ゴーヤ もう一品のおかず・小鉢 ネギ 節約 時短 レシピ おつまみ アイデア料理 なめ茸 生姜 ツナ缶 お弁当 作り置き ヘルシー 日本酒に合うおつまみ レンジ
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材料4人分
ゴーヤ 1本
小さじ2
砂糖 小さじ3
鶏のササミ 3本
A
大さじ3
A
長ねぎの青い部分 1本
A
しょうが薄切り 5枚
なめ茸 ひと瓶
鶏ガラスープの素 小さじ1〜
白胡麻 適量
作り方
Point!
ゴーヤの苦味を和らげる時使う塩・砂糖はつどつどしっかりゴーヤにもみ込んで下さい。 ササミじゃなくても胸肉やツナ缶でも代用出来ます。 鶏がらスープの素はゴーヤの大きさによって量を調節して下さい。
  1. 鶏のササミの酒蒸しを作って置きます。
    耐熱皿にササミを並べてその上にA

    酒 大さじ3、長ねぎの青い部分 1本、しょうが薄切り 5枚

    をのせかけたらラップをしてレンチんします。
    大体500wで3分くらい。
    様子を見ながら加熱して下さい。
    全体的にササミに火が通ったら粗熱を取り裂いて置きます。
  2. ゴーヤを半分に切って更に切って中の種と綿をスプーンで取ります。
    取れたら出来るだけ薄くゴーヤをスライスしていきます。
  3. ボウルにゴーヤを入れて塩をかけもみ込みます。
  4. 塩がゴーヤに馴染んだら砂糖をかけ再度よくもみ込みます。
  5. 砂糖もしっかり馴染んだらラップをして
    600wで1分加熱します。
  6. 加熱し終わったらザルにゴーヤを入れて水でサァーっと洗い流します。
  7. ゴーヤをぎゅっとしっかり絞ってボウルに入れています。
  8. ボウルに絞ったゴーヤ・酒蒸ししたササミ・なめ茸・鶏ガラスープの素を入れてよぉく混ぜ合せます。
  9. 最後白胡麻を入れて再度よく混ぜ合せたら出来上がり♡

    ラップをして2時間くらい冷蔵庫に入れて置くと味が馴染んで更に美味しくなります♡
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