3. 子どもも食べやすい！色別のお弁当野菜おかず7選
ここからは、お弁当の彩りにぴったりな野菜のおかずをご紹介。赤、緑、黄、白の色鮮やかなおかずを揃えたので、お弁当が茶色くなりがち…という方にもおすすめ。お弁当の栄養バランスもアップしますよ。
【緑の野菜おかず】ほうれん草とツナのごま味噌和え
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ほうれん草とツナをごま味噌風味で和えた一品。ツナとごま味噌のうま味で、野菜を美味しく召し上がれます。とっても簡単なのに、男性もお子さまも喜ぶことうけあいです。
●Ｙｕｕさんの旨味＆栄養満点♪『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』
【赤の野菜おかず】パプリカの和風きんぴら
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376939
赤と黄色が鮮やかなパプリカのきんぴら。パプリカを炒めたら、醤油・砂糖・みりんで味付けするだけ！ 作り置きもOKですよ。
●松山絵美さんの＊パプリカのきんぴら＊お弁当に◎
【緑の野菜おかず】小松菜とじゃがいものナムル
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/406586
小松菜とじゃがいも、にんじんをごま油で炒め、鶏がらスープの素で味付けしたナムル。じゃがいもやにんじんは細切りにすることで火の通りも早くなりますよ。
●美桜さんの【5分de完成】旨味濃縮♪じゃが芋と小松菜の炒めナムル♪
【緑の野菜おかず】定番ブロッコリーも目先を変えて
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彩り鮮やかなブロッコリーのおかず。ベーコンのコクとふわふわ卵が合わさって、たまらない美味しさ！ 野菜嫌いのお子さまにもぜひ♪
●小澤 朋子さんのブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。
【赤の野菜おかず】やわらかく食べやすいキャロットラペ
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330
優しい酸味と甘みでしっとり仕上げたキャロットラペ。これならフォークでも食べやすい！ 作り置きもできますよ。
●鈴木美鈴さんの基本のキャロット・ラぺ
【黄色の野菜おかず】さっぱりしたかぼちゃのごまあえ
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かぼちゃをレンジでチンして調味料と合わせるだけ！ すりごまが水気を吸ってくれるので、お弁当にぴったりです。
●河埜 玲子さんの【お弁当おかず】冷凍可能 かぼちゃのさっぱりゴマ和え
【白の野菜おかず】れんこんとひじきのサラダ
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サッとゆでたれんこんを和えるだけの簡単サラダ。ひじきも加えて、食物繊維たっぷりのおかずです。
●Ｙｕｕさんの作り置きやお弁当に♪『れんこんとひじきのごまツナサラダ』
4. 朝は時短で！10分以内に作れるスピードおかず4選
忙しい朝にもサッと作れる時短レシピは、お弁当作りの強い味方ですよね。ここからは、10分以内で作れるメインのおかずレシピをご紹介。牛肉、豚肉、鶏肉を使ったスピードおかずのバリエーションをお届けします。
5分で簡単！牛薄切り肉でピリ辛焼き肉
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5分でパパッと作れる、韓国風のおかずレシピ。牛肉を炒めたら調味料を加えるだけでできあがりです。コチュジャンの辛味がアクセントになり、ご飯がすすみます。
●ちおりさんの5分で本場の味☆韓国風焼肉
うま味あふれる！かにかまといんげんの肉巻き
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/380549
豚バラ肉でいんげんとかにかまを巻いたおかず。いんげんはレンジ加熱でOKなので時短になりますよ。豚肉とかにかまのうま味＆オイスターソースのコクで、満足感のある一品です。
●美桜さんの5分de完成♡やみつき旨し♡いんげんとカニカマの豚バラ巻き♡
マヨネーズでコクがアップ！鶏むね肉のソテー
https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/128531
塩、こしょうした鶏むね肉をマヨネーズでソテーするだけ！ フライパンに蓋をして焼けば仕上がりもしっとり。
●おおもと のりこ（大本紀子）さんの簡単！鶏ムネ肉のマヨソテー
レンジで作れる！野菜たっぷりチンジャオロース丼
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チンジャオロースはなんとレンジ調理でOK！ お手軽に野菜がたっぷり摂れる、豪快どんぶり弁当です。
●川崎利栄さんの10分弁当〜チンジャオロース丼〜
5. 冷蔵庫によくある食材を使ったお弁当おかず5選
最後は、冷蔵庫に常備されることの多い食材を活用したおかずをご紹介。卵、ウインナー、ベーコン、ちくわ、チーズなど、おなじみの材料を使った簡単レシピを揃えました。少しだけ余っている食材たちの消費にも持ってこいですよ。
カラッと美味しい！【ちくわ】の野菜詰め天ぷら
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/259485
せん切りにした野菜をちくわの穴に入れ、天ぷらにした一品。余ったちくわと野菜も活用できるアイデアレシピです。カラッと揚がったジューシーなちくわに、シャキッとした野菜が相性◎！
●鈴木美鈴さんの香ばし生ちくわの野菜詰め天ぷら
コロッとかわいい♪【ウインナー】＆チーズ入り卵焼き
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断面がかわいらしい、ウインナー入りの卵焼き。卵でウインナーを巻き込むようにして作ります。卵液にはチーズを混ぜるので、トロッとコクのある味わいですよ。
●佐藤 加奈子（kaana57）さんの簡単☆お弁当やおつまみに◎ウインナーの卵焼き☆チーズ入り♪
【ベーコン】巻きなら簡単、美味しい！
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ベーコンのうま味が野菜に染み込んで一層美味しくなっちゃう！ 少しおかずがさみしいな…というときにお役立ちの小さめおかずです。
●あいのおうちごはんさんのお弁当におすすめの小さなおかず♡オクラのベーコン巻き♡
【ちくわ】の磯辺揚げを、揚げずに作れるレシピ！
https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/196655
お弁当にあるとうれしい、磯辺揚げのお手軽バージョン！ 青のりたっぷりで香り良く仕上げました。
●西井千里（ち～sun）さんのお弁当に便利☆揚げない竹輪の磯部揚げ…揚げない！
【チーズ】を挟んではんぺんをさらに美味しく！
https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/173574
はんぺんにハムとチーズを挟んで卵と焼いたボリュームのある一品。半端に余りがちなハムとスライスチーズがいい仕事してくれます♪
●さっちんさんのはんぺんピカタ
お弁当に関するコラムはこちらにも！
・4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.11｜弁当おかずと作り置き副菜
・自慢したくなる！おいしそうに見えるわっぱ弁当の詰め方・お弁当のメインに！簡単美味しい肉おかず15選
