3.おもてなしにも！ワインに合う、洋風煮込み料理のレシピ
美味しいワインやパンに合わせるなら、洋風の味付けで煮込んでみましょう。ボリューム感のある牛すじは、特別な日のメイン料理にもぴったり！
テキサス風のシチュー、牛すじと金時豆のチリコンカン
牛すじと金時豆はともに下茹でしたものを使用。具材を炒めてトマトソース、チリパウダー、クミンシードなどを加えて煮込んだら出来上がりです。付け合せにはマッシュポテトがおすすめ！ スパイシーなチリコンカンとよく合います。
●manngo（河野ひとみ）さんの牛すじチリコンカン
美味しいパンを用意したくなる、上品な味わい。牛すじの赤ワイン煮込み
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圧力鍋で野菜を炒めて、下茹でした牛すじとトマト、赤ワイン、ローリエを入れて煮込みます。ブイヨン、デミグラスソースなどを加えて味を調えたら完成。記念日のディナーやおもてなしにもおすすめの一品ですよ。
●伊藤協子さんのコラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み
冷凍保存した牛すじで簡単！牛すじと野菜のトマト煮
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121817
たっぷりの野菜をフライパンで炒め、牛すじ、トマト缶を加えて蒸し煮に。パンにもご飯にも合う、栄養バランス満点のおかずです。圧力鍋を使って下処理をした牛すじを冷凍しておけば、調理時間15分で完成！
●河埜 玲子さんの手間なし！牛すじとたっぷり野菜のトマト煮
4.お弁当におつまみに、使い方いろいろ！牛すじ活用レシピ
美味しいカレーやおでんをはじめ、作り置きして使える便利なレシピなど。マスターしておきたい、牛すじのお役立ちレシピを集めました。
ほっと落ち着く味噌風味。牛すじとこんにゃくの土手煮風
https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142464
2種類の味噌に、白だし、ナンプラーなどを加えたコクのあるしっかり味の味噌煮込み。薬味のネギと七味唐辛子で仕上げます。おかずやお酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯にかけて丼風にしても◎。
●笠原知子さんの牛すじとコンニャクの味噌煮込み
牛すじは美味しいスープも取れる！一石二鳥の牛すじレシピ
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牛すじを茹でた汁は、牛のダシが溶け出したとっても美味しいスープになるんです♪ 一度茹でこぼした牛すじを丁寧に下処理するのが美味しいスープを取る秘訣。下茹でした牛すじは冷凍しておけばいつでも使えて便利ですよ。
●庭乃桃さんの牛すじの下ゆで ＆ ついでに手作りビーフストック
コラーゲンたっぷり！焼肉タレで作る、エスニック牛すじスープ
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焼肉のタレ、コチュジャン、香味野菜など風味豊かな食材をふんだんに使った、エスニック風のピリ辛スープ。牛すじを下茹でしながらアクを取り、そのままスープのベースに。春雨、ビーフン、そうめんなどお好みの麺でどうぞ。
●ルネ吉村さんのコラーゲン牛筋エバラ焼き肉ミルク入スープ
隠し味が決め手！じっくり時間をかけて作りたい、極上牛すじカレー
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牛すじは長ネギ、リンゴと一緒に2時間ほど下茹で。タマネギを飴色になるまで炒めて、牛すじとにんじん、トマトジュースなどを加えて煮込みます。カレールウを溶かしたら中濃ソースで仕上げ。手間ひまをかけた分だけ美味しい、ごちそうカレーです。
●MARI'sさんのレシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー
澄んだ味の贅沢な一品。ゆっくり丁寧に煮込んだ、本気のおでん
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昆布とかつおで出汁を取り、ゆっくりと素材を煮込んで作る本格派のおでん。一つ一つの材料ごとにしっかり下処理をすることで、雑味のない澄んだ味わいに仕上がります。煮立たせてしまわないよう、弱火で煮るのがポイント。
●福原ゆりさんの本気のおでん 半熟卵入り
いろんな牛肉料理をもっと食べたい！
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