お弁当にも〜ゴーヤとスパムのそうめんちゃんぷる〜コツ大事♪

5

2020.07.11

分類主食

調理時間: 5分

ID 394858

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

かれこれ30年作ってます(^-^)/
粉末だしで簡単はやうま〜
手軽に作れて失敗しにくいレシピです

大好きだった沖縄のお婆のそーめんちゃんぷる
3/9レシピ本「のこそう、お母さんの味」に掲載して頂いてます★

今回お弁当へのコツを追加しました(^-^)

    材料1人分
    A
    そうめん(茹でる) 1束
    ごま油 小さじ1
    ごま油(お好みのオイル) 大さじ1
    B
    ゴーヤ(スライス) 1/4本
    B
    玉ねぎ(スライス) 1/4個
    B
    人参(スライス) 1/4本
    B
    スパム(スライス) 適量
    C
    粉末だし 小さじ1
    C
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ①そうめんは硬めに茹でる。
    ②水洗いしたそうめんに
    ゴマ油を揉んでおく。

    ③フライパンに入れる前に
    「さっと水をくぐらせる」事
    ↑ここ大事♪

    お弁当に入れる際のコツ追加
    きのこや玉ねぎを+するとよりほぐれやすくて食べやすい★

    盛り付けテク
    バサッと盛らず そうめんと具を交互に盛り付ける感じ♪
    これで時間が経っても食べやすいです(^-^)
    栄養満点で喜ばせてあげて♪
    1. A

      そうめん(茹でる) 1束


      表示より1分前に取り出しざるに上げしっかり水洗い。
      ごま油をかけて軽く揉んでおく
      (さっと回しかけてザルでシャッシャと♪)
    2. フライパンにごま油(お好みのオイル)を熱し焦げないようにB

      ゴーヤ(スライス) 1/4本、玉ねぎ(スライス) 1/4個、人参(スライス) 1/4本、スパム(スライス) 適量

      を炒める
    3. 1にC

      粉末だし 小さじ1、酒 大さじ1


      「水にさっと通したそうめん」
      を同時に加え
      蓋をして中火で約1分蒸し焼きにする
    4. 蓋をあけてお好みで塩、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ合わせたら完成
    10 51
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