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お弁当にも〜ゴーヤとスパムのそうめんちゃんぷる〜コツ大事♪

主食

お弁当にも〜ゴーヤとスパムのそうめんちゃんぷる〜コツ大事♪
  • 投稿日2020/07/11

  • 調理時間5

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かれこれ30年作ってます(^-^)/ 粉末だしで簡単はやうま〜 手軽に作れて失敗しにくいレシピです 大好きだった沖縄のお婆のそーめんちゃんぷる 3/9レシピ本「のこそう、お母さんの味」に掲載して頂いてます★ 今回お弁当へのコツを追加しました(^-^)

材料1人分

  • A
    そうめん(茹でる)
    1束
  • ごま油
    小さじ1
  • ごま油(お好みのオイル)
    大さじ1
  • B
    ゴーヤ(スライス)
    1/4本
  • B
    玉ねぎ(スライス)
    1/4個
  • B
    人参(スライス)
    1/4本
  • B
    スパム(スライス)
    適量
  • C
    粉末だし
    小さじ1
  • C
    大さじ1

作り方

ポイント

①そうめんは硬めに茹でる。 ②水洗いしたそうめんに ゴマ油を揉んでおく。 ③フライパンに入れる前に 「さっと水をくぐらせる」事 ↑ここ大事♪ お弁当に入れる際のコツ追加 きのこや玉ねぎを+するとよりほぐれやすくて食べやすい★ 盛り付けテク バサッと盛らず そうめんと具を交互に盛り付ける感じ♪ これで時間が経っても食べやすいです(^-^) 栄養満点で喜ばせてあげて♪

  • A そうめん(茹でる)1束は 表示より1分前に取り出しざるに上げしっかり水洗い。 ごま油をかけて軽く揉んでおく (さっと回しかけてザルでシャッシャと♪)

  • 1

    フライパンにごま油(お好みのオイル)を熱し焦げないようにB ゴーヤ(スライス)1/4本、玉ねぎ(スライス)1/4個、人参(スライス)1/4本、スパム(スライス)適量を炒める

  • 2

    1にC 粉末だし小さじ1、酒大さじ1と 「水にさっと通したそうめん」 を同時に加え 蓋をして中火で約1分蒸し焼きにする

    工程写真
  • 3

    蓋をあけてお好みで塩、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ合わせたら完成

レシピID

394858

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ゴーヤ」の基礎

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YUKImama
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YUKImama

元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

「料理家」という働き方 Artist History