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クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

  • 2013.12.22

  • 112416
  • 主菜
    クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ
    クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフクリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

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    レンジでチンで簡単に!ぱさつかずふんわりぷりぷり食感のミートローフ!その秘訣は練りこんだお豆腐とえのき。豆腐入りとは気づかれない美味しさで、一品でたっぷりの野菜、豆腐、お肉が取れる栄養バランス満点レシピ!
    1歳頃の子供〜大人まで楽しめます!

    材料3人分(3人分)

    200g
    200g
    1/4個(50g)
    1/4本(40g)
    1パック(100g)
    A 大さじ2
    A 各小さじ1/2
    A 大さじ1
    A 少々
    1袋
    各適量

    作り方

    1

    木綿豆腐はしっかり水切りをする。(ペーパータオル2枚でくるんで、レンジで2分ほど加熱し、重しをしてしばらく5分以上置く。その後、ペーパーの上から手で水気を絞る)

    2

    玉ねぎとにんじんは、みじん切りにする。耐熱ボウルに入れラップをして2分加熱しあら熱を取る。

    3

    ボウルに、ひき肉、1、2、みじん切りにしたえのき、Aをいれてねばりが出るまでよく混ぜる。

    4

    お皿の上にドーナツ状にのせて、ラップをふんわりかけて600wで6分加熱する。
    ベビーリーフ、星型で抜いたパプリカやスライスチーズ、プチトマトなどでリースのように飾る。

    5

    ポン酢やケチャップ、照り焼きソース(同量の醤油とみりん(好みで砂糖をプラス)を煮詰める。)をなど、お好みのソースをつけて召し上がってください。

    ポイント

    えのきが入っているので、しまらずぷりっとした食感に。
    お豆腐を入れることで柔らかくなり、ヘルシーにボリュームアップ。
    胸肉のひき肉でもぱさつきませんが、ももを使うとよりジューシー。
    リング状にすることで、ムラなく加熱され、ぱさつきません。
    1歳ごろの子供から食べられるよう、ミートローフ自体は薄味になっています。

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