ほったらかし！白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

材料2人分

• 鶏胸肉
  250ｇ
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• 白菜
  1/8個（250ｇ）
• にんじん
  1/2本（100ｇ）
• まいたけ
  100ｇ
• B
  みそ
  大さじ２
• B
  酒
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• バター
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏胸肉は、一口大のそぎ切りにし、A 塩少々、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ１、酒大さじ１をもみ込む。 白菜はざく切り、にんじんは薄いいちょう切り、まいたけはほぐす。 B みそ大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、にんにく・おろし小さじ1/2をよく混ぜておく。

• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかける。 白菜、にんじん、まいたけ、鶏胸肉を入れて、混ぜておいたB みそ大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、にんにく・おろし小さじ1/2を回しかける。

  
• 3

  ふたをして15分煮る。 火加減は中火で、もし焦げそうなら少し弱める。

  
• 4

  最後に全体を混ぜ合わせ、出来上がり。

  

ポイント

・胸肉は、そぎ切りにし、片栗粉を加えた下味をもみ込むことで、しっとり仕上がります。 ・白菜から水分が出るので、水を加えなくても大丈夫です。

作ってみた！

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