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ほったらかし!白菜と鶏胸肉の味噌バター煮

20
煮ものの
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2017.11.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID213438

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンに材料をに入れてほったらかしで完成。1/2日分の野菜が摂れます。
柔らかしっとり胸肉と、旨みが染み込んで甘い白菜が美味!
みそバター味でごはんも進みます。

煮もの フライパン 野菜 フライパン料理 にんにく みそ ごはん にんじん バター 白菜 味醂
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材料2人分
鶏胸肉 250g
A
少々
A
砂糖 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
白菜 1/8個(250g)
にんじん 1/2本(100g)
まいたけ 100g
B
みそ 大さじ2
B
大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
にんにく・おろし 小さじ1/2
バター 大さじ1
作り方
Point!
・胸肉は、そぎ切りにし、片栗粉を加えた下味をもみ込むことで、しっとり仕上がります。 ・白菜から水分が出るので、水を加えなくても大丈夫です。
  1. 鶏胸肉は、一口大のそぎ切りにし、A

    塩 少々、砂糖 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    をもみ込む。
    白菜はざく切り、にんじんは薄いいちょう切り、まいたけはほぐす。
    B

    みそ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2

    をよく混ぜておく。
  2. フライパンにバターを入れて中火にかける。
    白菜、にんじん、まいたけ、鶏胸肉を入れて、混ぜておいたB

    みそ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2

    を回しかける。
  3. ふたをして15分煮る。
    火加減は中火で、もし焦げそうなら少し弱める。
  4. 最後に全体を混ぜ合わせ、出来上がり。
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