【スープジャー】大根と豚肉の柚子こしょうスープ

材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）

• 大根
  60ｇ
• にんじん
  1/4本（40ｇ）
• しいたけ
  2枚
• 豚薄切り肉
  50ｇ
• A
  水
  300cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• 柚子こしょう
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。

• 1

  大根とにんじんはうすいいちょう切りにする。 しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  お鍋にA 水300cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、みりん小さじ1/2と1を入れて火にかけ、アクを取りながら沸騰後1～2分煮て、柚子こしょうを溶き入れる。

• 3

  お湯を捨てたスープジャーに3を注ぎ、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。

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