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夏の梅かつおポテトサラダ

10
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2019.08.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID378766

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

梅干し酸味とかつおぶしの旨味で、マヨネーズを大量に使用しなくても美味しい!
きゅうりと枝豆の食感も良く、さっぱりと夏でもさっぱりと食べられるポテトサラダです。

サラダ 枝豆 冷凍 梅干し マヨネーズ ポテト きゅうり じゃがいも レンジ かつお

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材料2人分
じゃがいも 1個(200g)
きゅうり 1/2本
少々
冷凍枝豆 30粒(解凍してサヤから出す)
A
梅肉 大1個分(5g)(包丁で粗く刻む)
A
かつおぶし 1袋(2g )
A
マヨネーズ 大さじ1
作り方
Point!
・じゃがいもは、途中で上下を返すことでレンジでもムラなく火が通ります ・じゃがいもの皮をむく時、熱ければペーパータオルで包みながらむいてください
  1. じゃがいもは洗ってラップで包み、レンジ600wで3分加熱、上下を返して更に2分半加熱する。
    きゅうりは薄切りにして塩をもみこみ、数分置いて水気を絞る
  2. じゃがいもの皮をむいて、フォークで粗くつぶし、きゅうり、冷凍枝豆、A

    梅肉 大1個分(5g)、かつおぶし 1袋(2g
    )、マヨネーズ 大さじ1

    を混ぜる。
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