風邪の時、食欲が出てきたら。。豆腐のそぼろあんかけ

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  1丁（300g）
• 鶏ひき肉
  75g
• 白菜
  小さめ1枚（50g）
• にんじん
  20g
• A
  水
  1カップ（200㏄）
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  小さじ２

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3～4分加熱して温めておく。

• 2

  白菜は細切り、にんじんはピーラーでリボン状に削る。 お鍋に鶏ひき肉、白菜、にんじん、A 水1カップ（200㏄）、鶏がらスープの素小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ１、しょうが・おろし小さじ1/2を入れてよく混ぜてフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。

• 3

  白菜が柔らかくなったら、いったん火を止めてB 片栗粉小さじ２、水小さじ２を混ぜて作った水溶き片栗粉を入れて良く混ぜ、再度火にかけとろみをつける。 １の豆腐にかけて食べる。

ポイント

・水溶き片栗粉はいったん火を止めてから入れると、だまになりにくいです。

作ってみた！

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