【動画】インスタで話題！坊さんの気絶｜パトゥルジャン・イマム・バユル
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作り方
下準備 |
ナスは縦にシマ模様になる様に皮を剥き、縦に切れ目を入れる 水に塩を溶かし塩水をつくりナスを３０分浸す ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスする フライパンにオリーブオイルニンニクをいれ中火にかける 香りがたって来たら、玉ねぎを加えきつね色になるまで炒める トマト缶、砂糖、塩をくわえさっと炒め合わせ、弱火にして |
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1 |
フライパンにオリーブオイルニンニクをいれ中火にかける 香りがたって来たら、玉ねぎを加えきつね色になるまで炒める |
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2 |
トマト缶、砂糖、塩をくわえさっと炒め合わせ、弱火にして 水気をふきとったナス、ししとうをくわえる |
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3 |
蓋をして弱火でナスが柔らかくなるまで（３０分目安）蒸し焼きにする | |
4 |
ナスを器にもり、切れ目に一緒に煮込んだソースをつめ パセリをふる |
ポイント
玉ねぎの甘さがポイントなのできつね色になるまでよく炒める事
作り置きして冷蔵庫で冷していただいくのもオススメ
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