インスタで話題!坊さんの気絶|パトゥルジャン・イマム・バユル

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2017.01.08

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 145526

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

インスタグラムでも映えると話題になった「#坊さんの気絶」
「お坊さんが気絶する程おいしい」という名前のトルコ料理「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」
塩気に酸味、ほんのり甘い何とも言えない旨味ソースと一緒に蒸し焼きにしたナスのハーモニーはクセになる美味しさ。
作り置きして冷蔵庫で冷していただいくのもオススメ。
トルコ料理は世界三大料理の1つ!美味しい保証つき!

    材料

    2人分
    ナス 2本
    トマト缶 1/2缶
    玉ねぎ 1個
    にんにく 2片
    ししとう 4本
    オリーブオイル 50ml
    100ml
    砂糖 小さじ1
    大さじ1/2
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    玉ねぎの甘さがポイントなのできつね色になるまでよく炒めること。
    作り置きして冷蔵庫で冷していただいくのもオススメ。
    1. ナスは縦にシマ模様になるように皮を剥き、縦に切れ目を入れる。
      水に塩を溶かし、塩水をつくりナスを30分浸す。
      にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスする。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれたら中火にかける。
      香りがたってきたら、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
    3. トマト缶、砂糖、塩を加えてさっと炒め合わせ、弱火にし、水気をふきとったナス、ししとうを加える。
      2020/4/25訂正
      ※塩の分量 大さじ1/2
      このタイミングで水も入れる
    4. 蓋をして弱火でナスが柔らかくなるまで(30分目安)蒸し焼きにする。
    5. ナスを器に盛り、切れ目に一緒に煮込んだソースをつめたらパセリをふる。
    58 436

    コメント・感想 Comment

    ミント さん
    2020.06.18 18:06

    ナスはレンジで蒸してから入れて少し時間を省きました! オリーブオイルでナスをソテーしたら味も更に引き立つと思いました(*^^*) でも家族からは好評でした! レシピありがとうございます♡♡

    SHIMA
    SHIMA さん
    2021.03.20 14:18:48

    作っていただきありがとうございます(^_^)

    257038 さん
    2020.04.24 23:10

    時間をかけて作ったのに、塩っぱ過ぎて捨てることになってしまいました。とても残念です。レシピ通り塩おおさじ1入れたのですが、確認のため動画を見ると、そちらで大さじ1/2になってます。因みにレシピには水の入れるタイミングも書かれていません。失敗する方が他にもいらしたらと思い、メッセージを送らせていただきました。

    SHIMA
    SHIMA さん
    2020.04.25 19:17:52

    ご指摘ありがとうございます。作っていただいたのに、不快な気持ちにさせてしまいすみません。レシピ内容は訂正しました。。

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