主菜
豚肉と大根、お揚げのさっと煮
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間20分
時間のかかる大根の煮物も、薄切りにして 時短で仕上げます。 煮汁の吸ったお揚げが美味しい。
材料2人分
- 豚こま肉150g
- 塩少々
- 大根正味180g
- 油揚げ1枚
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ2
- 胡麻油大さじ1
- 生姜(千切り)1/2かけ
作り方
ポイント
すぐに食べるよりも一度冷ますことで 味がしっかりはいります。
- 準
豚こま肉に塩をふる。 大根は5ミリ幅のイチョウ切りに。 油揚げは、キッチンペーパーなどで油をふき取り、 3センチ角に切る。
- 1
フライパンに胡麻油を熱し、 大根に焼き色がつくように炒め、 はじによせて豚こま肉を炒める。
- 2
豚こま肉の色が7割変わったら、酒をふり、 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2と油揚げをいれてときどき炒めながら弱火で10分煮る。
- 3
2を器に盛り、生姜を添える。
レシピID
355852
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。