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    主菜

    ヘルシー!ごろっと鮭の甘辛揚げないコロッケ

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間20

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    トースターで簡単にできる、揚げないコロッケです♪ ゴロゴロと大きい生鮭を混ぜ込んで食べ応えのある焼きコロッケにしました^ ^ 甘辛味なのでソースいらず!

    材料3人分

    • じゃがいも
      2個(250g)
    • 玉ねぎ
      1個
    • 生秋鮭
      200g
    • 大さじ1
    • 生姜チューブ、ニンニクチューブ
      各2cmほど
    • 醤油、みりん
      各大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      パン粉
      20g
    • A
      オリーブオイル
      5g

    作り方

    ポイント

    ご家庭のトースターによって火力が異なるので、焦げないように注意してください。

    • A パン粉20g、オリーブオイル5gを混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      じゃがいもの皮をむき、耐熱皿に入れてラップをふんわりとして600wのレンジで5〜6分加熱し、熱いうちにフォーク等で潰す。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎをみじん切りにする。 生秋鮭を小さめの1口大に切る。

      工程写真
    • 3

      オリーブオイルを入れて中火で温めたフライパンに生姜チューブ、ニンニクチューブを入れ、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎが透明になってきた生秋鮭を加えて、酒も加え、焼き色がつくまで中火で焼く。 鮭に火が通るまで蓋をして弱火で加熱する。

      工程写真
    • 5

      醤油、みりんを加えて煮詰めるように炒める。

      工程写真
    • 6

      火を止めて、潰したじゃがいもを入れて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。

      工程写真
    • 7

      オリーブオイルを混ぜ合わせたパン粉を振りかけ、トースターで焼き色がつくまで(3分ほど)焼く。

      工程写真
    レシピID

    399004

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    料理家・保育園栄養士

    • 栄養士

    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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