ヘルシー！ごろっと鮭の甘辛揚げないコロッケ

A パン粉20g、オリーブオイル5gを混ぜ合わせておく。

じゃがいもの皮をむき、耐熱皿に入れてラップをふんわりとして600wのレンジで5〜6分加熱し、熱いうちにフォーク等で潰す。

玉ねぎをみじん切りにする。 生秋鮭を小さめの1口大に切る。

オリーブオイルを入れて中火で温めたフライパンに生姜チューブ、ニンニクチューブを入れ、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

玉ねぎが透明になってきた生秋鮭を加えて、酒も加え、焼き色がつくまで中火で焼く。 鮭に火が通るまで蓋をして弱火で加熱する。

醤油、みりんを加えて煮詰めるように炒める。

火を止めて、潰したじゃがいもを入れて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。

オリーブオイルを混ぜ合わせたパン粉を振りかけ、トースターで焼き色がつくまで(3分ほど)焼く。