豆腐と人参のなめらかなポタージュ

材料2人分

• バター
  10g
• A
  玉ねぎ(薄切り)
  小1/2個(50g)
• A
  人参(薄切り)
  小1本(100g)
• 絹ごし豆腐
  小パック(150g)
• 水
  50cc
• 牛乳
  250cc
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  鍋にバターを入れ中火にかけ、A 玉ねぎ(薄切り)小1/2個(50g)、人参(薄切り)小1本(100g)を加えしんなりするまで炒める。

  
• 2

  絹ごし豆腐、水を加えヘラで絹ごし豆腐を軽く崩し中火で3分煮込む。

  
• 3

  ②をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して鍋に戻し、牛乳を加え中火弱で温め、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・玉ねぎは、弱火でしっかり炒めると甘味が増して美味しくなりますので、丁寧に愛情を込めて下さい～♪ ・牛乳を入れたら煮立てないように加熱して下さい。

作ってみた！

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