減塩ひじきの煮物【作りおき】

材料（（作りやすい分量））

• 乾燥ひじき
  20g
• ごま油
  大さじ1
• 油揚げ(千切り)
  1枚
• 人参(千切り)
  1/3本(50g)
• 水
  300cc
• 料理酒
  大さじ1
• いりこ
  5g
• A
  砂糖(三温糖使用)
  大さじ2
• A
  醤油（がごめ昆布醬油使用）
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• いんげん(冷凍使用)
  5本

作り方

• 1

  乾燥ひじきは袋の表記通りの時間、水に浸しザルに上げる。 野菜を切る。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、人参、油揚げ、ひじきを加え人参がしんなりするまで炒める。

• 3

  頭と腹ワタを取り除いたいりこ、水、料理酒を加え火にかけ沸騰したらアクを取り除き、A 砂糖(三温糖使用)大さじ2、醤油（がごめ昆布醬油使用）大さじ2を加え蓋をして中火で5分炊く。

• 4

  解凍したいんげん、みりんを加え強火で汁気がなくなるまで炒り煮にする。

ポイント

・いりこは、保存している間もだしが出ますので、一緒に保存して下さい。

作ってみた！

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