鶏もも肉のカレー炒め【作りおき】

材料3人分

• 鶏もも肉
  320g(大1枚分)
• じゃがいも
  230g(大2個分)
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき1cm幅の輪切りにして、やわらかくなるまでゆでてザルに上げる。

• 2

  A カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、料理酒大さじ1は混ぜ合わせておく。 鶏もも肉は一口大に切り、ひとつまみの塩を揉み込む。

• 3

  フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き色がつくまで焼き、裏返し蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

• 4

  ③にじゃがいもを加えじゃがいもに焼き色がつくまで焼き、A カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、料理酒大さじ1」を加えフライパンをゆすりながら絡める。

• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・鶏もも肉の皮目とじゃがいもは、じっくり焼き色がつくまで焼いて下さい。

作ってみた！

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