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昆布と白菜の即席浅漬け【作りおき】

10
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2017.10.03

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)

ID197310

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ひと晩冷蔵庫におまかせで、昆布の上品なだしが効いた、やさしい味の即席浅漬けです。
この他、大根やきゅうりでもお試しいただけます。

即席漬け つくりおき 鷹の爪 ヘルシー おふくろの味 お弁当おかず シニア 人参 だし昆布 白菜 お弁当 作りおき ご飯のお供 簡単 常備菜 和食 浅漬け 真昆布 作り置き

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材料(作りやすい分量)
白菜 3〜4枚(280g)
人参 1/3本(60g)
小さじ1
A
鷹の爪 1本
A
酢(米酢使用) 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
だし昆布(真昆布使用) 5g
作り方
Point!
・②の工程では、ポリ袋の中の空気をしっかり抜き、密封状態にすると早く漬かります。
  1. 白菜は細切り、人参は千切りにしボウルに入れ塩をふり、
    軽く手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。
  2. ポリ袋に、①とA

    鷹の爪 1本、酢(米酢使用) 小さじ1、砂糖 小さじ1、だし昆布(真昆布使用) 5g

    を入れ良く揉み込み、冷蔵庫で一晩置く。
    だし昆布はキッチンバサミで細切りにする。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
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