主食
なすとりんごのドライカレー【作りおき】
投稿日2017/10/20
更新日2017/10/20
調理時間20分
野菜たっぷりで、りんご入りなのでやさしい甘さでとってもフルーティーなドライカレー。 ご飯やパン、パスタにも良く合います。
材料4人分
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- にんにく1片
- 玉ねぎ1個
- 豚ひき肉200g
- カレー粉小さじ3
- Aえのき1袋(100g)
- Aりんご1/4個
- Aなす中1本(130g)
- B白ワイン(又は料理酒)大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・みじん切りにする野菜とりんごは、なるべく同じ大きさになるように切って下さい。
- 1
にんにく、玉ねぎ、なす、えのき、りんごはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油とにんにくを入れ中火にかけ、香りが立つまで加熱する。
- 3
②に玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、カレー粉を加え香りを出す。
- 4
③にA えのき1袋(100g)、りんご1/4個、なす中1本(130g)を加え、なすがしんなりするまで炒め、B 白ワイン(又は料理酒)大さじ2、オイスターソース大さじ1を加え汁気がなくなるまで炒め、味をみて足りないようなら塩こしょうで味を整える
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
203207
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
