切り干し大根の中華風サラダ【作りおき】

材料4人分

• 切り干し大根
  30g
• ハム
  3〜5枚
• きゅうり
  1本
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、 水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。

  
• 2

  きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。A 酢(米酢使用)大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・ハムは、ビアソーセージを使用しました。 ・③の工程では、手で揉み込むようにして混ぜると、早く味がなじみます。 その際には、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。

作ってみた！

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