切り干し大根の中華風サラダ【作りおき】

10分

2018.03.21

分類副菜

調理時間： 10分

ID258779

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感の切り干し大根ときゅうりが、冷やし中華のようなタレになじみ、お箸が止まらない～♪

食物繊維が豊富な中華風のサラダです。

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材料4人分

作り方

Point!

・ハムは、ビアソーセージを使用しました。・③の工程では、手で揉み込むようにして混ぜると、早く味がなじみます。その際には、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。

切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、
水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。
きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、
しんなりしたら水気を絞る。A
酢(米酢使用) 大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖小さじ2
を混ぜ合わせる。
①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日