手羽元と新じゃがの甘辛煮込み【作り置き】

材料（2～3人分）

• 手羽元
  9本
• 新じゃが
  2個(200g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• ゆで卵
  2個

作り方

• 1

  新じゃがは良く洗い、一口大に切る。 手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。 ゆで卵を作り殻をむく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき強火で熱し、 ①を入れ上下を返しながら手羽元に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  ②にA 水200cc、酒大さじ1を入れ沸騰したらアクを取り除き、 蓋をして中火で10分煮て、B 砂糖小さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1、みりん大さじ1を加え更に5分煮る。

  
• 4

  ゆで卵を加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジで温めます(ゆで卵は除く)

  

ポイント

・手羽元と新じゃがは、焼き色がつくまでじっくり焼いて下さい(味が染み込みやすくなり、香ばしくなります) ・写真のゆで卵は6分ゆでました。

作ってみた！

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