麻婆春雨キャベツ【作り置き】

春雨は熱湯で3分戻しザルにあげ、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。 生姜、キャベツは千切りにする。 えのきは石づきを落とし半分に切る。 A オイスターソース小さじ3、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ3、コチュジャン小さじ1は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚ひき肉と生姜を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

キャベツ、えのきを加えしんなりしたら、 春雨、A オイスターソース小さじ3、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ3、コチュジャン小さじ1を加え全体を炒め合わせる。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。