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    主菜

    麻婆春雨キャベツ【作り置き】

    • 投稿日2018/06/13

    • 更新日2018/06/13

    • 調理時間10

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    438

    ほんのりピリ辛で甘いキャベツがたっぷり♪ アレンジ料理も色々できるので、 たくさん作って冷蔵庫に常備しておくと、 何かと重宝しますよ~。

    材料作りやすい分量

    • ごま油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん・酒
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ3
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • 生姜
      5g
    • キャベツ
      1/2玉(260g)
    • えのき
      1袋(100g)
    • 春雨
      50g
    • 豚ひき肉
      150g

    作り方

    ポイント

    ・キャベツはじっくり炒める事で、甘さが引き出されます。

    • 1

      春雨は熱湯で3分戻しザルにあげ、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。 生姜、キャベツは千切りにする。 えのきは石づきを落とし半分に切る。 A オイスターソース小さじ3、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ3、コチュジャン小さじ1は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚ひき肉と生姜を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      キャベツ、えのきを加えしんなりしたら、 春雨、A オイスターソース小さじ3、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ3、コチュジャン小さじ1を加え全体を炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

    レシピID

    298789

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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