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ピリ辛麻婆なす丼

10
麻婆なすの
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2018.07.23

分類主食

調理時間: 10分

ID324826

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ピリ辛でなすがとろとろ♪
食欲がない暑い夏にぜひお試しいただきたい丼ものは、短時間で仕上がるのでお昼ごはんにオススメです。

麻婆なす フライパン 豚肉 豆板醤 時短 シニア 生姜 茄子 豚ひき肉 夏休み 主食 コチュジャン 子供 簡単 お昼ごはん ランチ なす ピリ辛 夏レシピ ご飯もの ごま油 にんにく

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材料2人分
ごま油 大さじ1
なす 中2本(250g)
にんにく 1片
生姜 10g
豚ひき肉 100g
大さじ2
A
200cc
A
豆板醤 小さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1
A
砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2
作り方
Point!
・辛いのが苦手な方や、小さな子供さんが召し上がる場合は、豆板醤を抜く事をオススメします(豆板醤抜きで作り取り分け、後から豆板醤を追加するといいですよ) ・ご飯にのせないで、主菜おかずとしてもお試しいただけます。
  1. にんにく、生姜はみじん切り。
    A

    水 200cc、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2

    を混ぜ合わせる。
    なすはヘタを取り縦半分に切り表面に格子状の
    切り込みを入れ斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を入れ中火で熱し、
    にんにくの香りが立ったらなすの皮めを下にして焼く。
  3. なすを裏返し、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、
    酒を加え蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
  4. ③にA

    水 200cc、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2

    を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、
    ご飯をよそった器に盛り付け青ネギをちらす。
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.07.27 05:42

いま、出来上がりました。味見をしましたら美味しい!です。いつも、素晴らしいレシピありがとうございます。

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.07.27 15:13:23

みぃさんこんにちは~(^^♪いつもお試しいただき、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。美味しくできて良かったです。

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