ピリ辛麻婆なす丼

10

2018.07.23

分類主食

調理時間: 10分

ID 324826

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ピリ辛でなすがとろとろ♪
食欲がない暑い夏にぜひお試しいただきたい丼ものは、短時間で仕上がるのでお昼ごはんにオススメです。

    材料

    2人分
    ごま油 大さじ1
    なす 中2本(250g)
    にんにく 1片
    生姜 10g
    豚ひき肉 100g
    大さじ2
    A
    200cc
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・辛いのが苦手な方や、小さな子供さんが召し上がる場合は、豆板醤を抜く事をオススメします(豆板醤抜きで作り取り分け、後から豆板醤を追加するといいですよ)
    ・ご飯にのせないで、主菜おかずとしてもお試しいただけます。
    1. にんにく、生姜はみじん切り。
      A

      水 200cc、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2

      を混ぜ合わせる。
      なすはヘタを取り縦半分に切り表面に格子状の
      切り込みを入れ斜め切りにする。
    2. フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を入れ中火で熱し、
      にんにくの香りが立ったらなすの皮めを下にして焼く。
    3. なすを裏返し、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、
      酒を加え蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
    4. ③にA

      水 200cc、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、砂糖・コチュジャン・片栗粉 各小さじ2

      を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、
      ご飯をよそった器に盛り付け青ネギをちらす。
    17 201

    コメント・感想 Comment

    みぃ さん
    2018.07.27 05:42

    いま、出来上がりました。味見をしましたら美味しい!です。いつも、素晴らしいレシピありがとうございます。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.07.27 15:13:23

    みぃさんこんにちは~(^^♪いつもお試しいただき、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。美味しくできて良かったです。

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