副菜
ひじきとベーコンのうま煮【冷凍・作り置き
投稿日2018/12/09
更新日2018/12/09
調理時間15分
ベーコンのコクで味がしっかりして、 ご飯のおかずに最高です。 大豆のもちもち食感もごちそうでくせになります。
材料（作りやすい分量）
- ごま油小さじ1
- ベーコン３枚
- A人参1/3本（50g）
- A乾燥ひじき20g
- A大豆の水煮1袋(150g)
- B酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1
- B水300cc
作り方
ポイント
・煮詰める事で味が濃くなり、調味料もわずかで済みますので、煮汁がなくなるなでしっかり煮詰めて下さい。
- 1
乾燥ひじきは、たっぷりの水に5分浸し水気を切る。 人参、ベーコンは細切り、 大豆の水煮はザルに上げて水で洗い、水気をきる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ベーコンを加え色が変わるまで炒め、 A 人参1/3本（50g）、乾燥ひじき20g、大豆の水煮1袋(150g)を加えごま油が回るまで炒める。
- 3
B 酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1、水300ccを加え沸騰して5分煮て蓋を取り、 強火汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
レシピID
369261
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております