ひじきとベーコンのうま煮【冷凍・作り置き

15

2018.12.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 369261

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ベーコンのコクで味がしっかりして、
ご飯のおかずに最高です。
大豆のもちもち食感もごちそうでくせになります。

    材料

    (作りやすい分量)
    ごま油 小さじ1
    ベーコン 3枚
    A
    人参 1/3本(50g)
    A
    乾燥ひじき 20g
    A
    大豆の水煮 1袋(150g)
    B
    酒・みりん・砂糖・醤油 各大さじ1
    B
    300cc

    作り方

    ポイント

    ・煮詰める事で味が濃くなり、調味料もわずかで済みますので、煮汁がなくなるなでしっかり煮詰めて下さい。
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    1. 乾燥ひじきは、たっぷりの水に5分浸し水気を切る。
      人参、ベーコンは細切り、
      大豆の水煮はザルに上げて水で洗い、水気をきる。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
      ベーコンを加え色が変わるまで炒め、
      A

      人参 1/3本(50g)、乾燥ひじき 20g、大豆の水煮 1袋(150g)

      を加えごま油が回るまで炒める。
    3. B

      酒・みりん・砂糖・醤油 各大さじ1、水 300cc

      を加え沸騰して5分煮て蓋を取り、
      強火汁気がなくなるまで煮詰める。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
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