短時間で旨味がしみしみ～豚バラ大根のうま煮【冷凍・作り置き】

大根は皮をむき、3～4㎜厚さのいちょう切りにする。豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、 大根を入れ焼き色がつくまで焼き、 豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。

②に水を加えて強火にかけ、沸騰してアクを取り、A 水150cc、醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖・だしの素(いりこだし使用)各小さじ1を加え蓋をして中火で5分煮て蓋を取り汁気がなくなるまで強火で炒める。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。