短時間で旨味がしみしみ~豚バラ大根のうま煮【冷凍・作り置き】

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2019.09.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379787

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

短時間で仕上がるのに大根に豚バラ肉の旨味が染み込み、ご飯おかわり~♪
大根の消費にも大変オススメです。

冷凍保存も可能なのでストックしておくと、いざという時大変重宝しますよ~。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    大根 1/4本(約400g)
    豚バラ薄切り肉 120g
    A
    150cc
    A
    醤油・酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖・だしの素(いりこだし使用) 各小さじ1
    作り方
    Point!
    ・大根はしっかり焼き色をつける事で香ばしくなり、調味料が染み込みやすくなります。
    ・だしの素は、お好みのものを使って下さい。
    1. 大根は皮をむき、3~4㎜厚さのいちょう切りにする。豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
      大根を入れ焼き色がつくまで焼き、
      豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
    3. ②に水を加えて強火にかけ、沸騰してアクを取り、A

      水 150cc、醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖・だしの素(いりこだし使用) 各小さじ1

      を加え蓋をして中火で5分煮て蓋を取り汁気がなくなるまで強火で炒める。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    31 760
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